Дважды запеченный картофель

Дважды запеченный картофель


Готування:
1 час и 50 минут
Порції:
3 персоны
Опис рецепту

Рецепт Дважды запеченный картофель с фото

Інгрідієнти
102
Основные
  • картофель молодой6 шт.
  • сливочное масло50 г
  • сливки 33-35% 35 г
  • каперсы маринованные1 ½ ч. л.
  • анчоусы6 тушек
  • помидоры вяленые в масле12 г
  • яичные белки1 шт.
  • пармезан40 г
  • сухари панировочные2 ст. л.
  • перец белый свежемолотый2 щепотки
  • соль морская2 щепотки
Покроковий спосіб приготування
    Картофель помыть, обсушить. Постарайтесь выбрать картофель примерно одинакового размера, средний или крупный по величине. Духовку разогреть до 200°C. Картофель завернуть в фольгу. Отправить в духовку на решетку на 1 час 10 минут. Приготовить все необходимое для начинки. Чеснок почистить. Сыр натереть на мелкой терке, вяленые томаты в масле нарезать на небольшие кусочки. К размягченному при комнатной температуре маслу добавить чеснок, пропущенный через пресс, белый свежемолотый перец, соль, перемешать вилкой. Вынуть картофель из духовки, горячим (теплым) очистить, снимая только шкурку. Срезать «крышечки» с каждой картофелины, аккуратно вынуть ложкой картофельную мякоть, оставив максимально тонкие стенки у картофельных «контейнеров». Размять картофель в пюре, добавив сливочное масло с чесноком и специями, сливки, затем — половину натертого пармезана. Тщательно размешать, чтобы не было комков. Духовку разогреть до 240°C. Начинить картофельные «контейнеры» пюре. В центр каждой картофелины поместить по одному анчоусу, несколько каперсов и вяленые томаты в масле. 0 Накрыть «крышечками». 1 Смазатькисточкой каждую картофелину белком, затем поместить в смесь панировочных сухарей и тертого сыра. Положить в форму на фольгу. Поместить в духовку на 30 минут. 2 Фаршированный картофель готов. 3 Можно сопроводить картофель любимым соусом или подать как гарнир. Приятного аппетита!

Не менее вкусное блюдо вы сможете приготовить по рецепту .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Дважды запеченный картофель" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*