23-12-2018 Просто Рецепт Пирожное «Нежный поцелуй» ВипічкаБісквітиДесертиШоколадні десертиДесерти Готування: PT3 часа и 30 минутM PT3 часа и 30 минутM PT3 часа и 30 минутM 3 часа и 30 минут Порції: 6 персон Опис рецепту Рецепт Пирожное «Нежный поцелуй» с фото Інгрідієнти 94Безеяйца куриные4 шт.сахарная пудра200 глимонная кислота1 щепоткасоль1 щепоткаванилин1 гБисквитяйца куриные5 шт.сахар1 стакансоль1 щепоткаванилин1 гмука1 ½ стаканатархун3 веточкиПропиткакофе черный1 ст. л.сахар3 ст. л.вода300 млКреммолоко сгущенное½ банкимолоко сгущенное вареное½ банкисливочное масло200 г Покроковий спосіб приготування Начнем с приготовления безе. Возьмем 4 белка и 1 щепотку соли, слегка взобьем их до получения пенки. Добавим щепотку лимонной кислоты и ванилин. Постоянно взбивая, добавляем небольшими порциями сахарную пудру. На приготовление безе у меня ушло около 10 минут. Масса должна быть взбита до устойчивых пиков, оставаться на месте и держать форму при переворачивании миски. Готовое безе я выложила в формочки для маффинов. Можно выпекать просто на противне. Духовку разогреваем до 90°C. Ставим безе в разогретую духовку и выпекаем в течение 2 часов. Ни разу не открывая духовку! По прошествии указанного времени, совсем чуть-чуть приоткрываем духовку и оставляем готовую меренгу остывать на 30 минут. Готовая меренга должна быть полностью сухой. Готовим бисквит. В миску разбиваем 5 яиц, добавляем весь сахар, ванилин, щепотку соли. Перемешиваем с помощью миксера около 10 минут. Масса должна увеличиться в 2,5 раза. Свежий тархун мелко нарезаем и вмешиваем в тесто. С помощью деревянной лопатки подмешиваем к тесту просеянную муку. Духовку разогреваем до 200°C. На противень выкладываем пергамент для выпечки, смазываем его растительным маслом. Выливаем тесто на противень. Бисквит выпекаем 20 минут. Остужаем и вырезаем из него круглые заготовки. Остатки бисквита ставим обратно в духовку на 5–7 минут. Он должен подсохнуть. Делаем крем. Смешиваем масло комнатной температуры со сгущенным и вареным сгущенным молоком. Перекладываем в кондитерский мешок. Подсушенные остатки бисквита измельчаем. Я пропитывала бисквит сладким кофе. Но, думаю, пропитка из ликера была бы в этом пирожном уместна. Заливаем качественный кофе и сахар кипятком, остужаем. Выкладываем кружок бисквита на шумовку, быстро опускаем и достаем из кофе. Слегка надавливаем на бисквит, чтобы убрать излишки жидкости. На половину пропитанных заготовок отсаживаем крем. 0 Накрываем вторыми половинками заготовок. 1 Обваливаем бока пирожных в бисквитной крошке. 2 Верх пирожных покрываем кремом. Сверху выкладываем безе. 3 Украшаем по желанию. Я на безе нанесла немного крема, уложила листик мяты и половинки черешен (косточки убрала). 4 Смешала остатки бисквитной крошки и крема, добавила к ним кедровый сироп. Перемешала и сделала круглые заготовки, которые обваляла в кондитерской посыпке. 5 Получились веселые кейк-попсы. 6 Пирожное «Нежный поцелуй» готово. Угощайтесь и наслаждайтесь! 7 Приятного чаепития! 8 Пирожное и кейк-попс в разрезе. Отличное блюдо на каждый день и к праздничному столу вы сможете приготовить и по этому рецепту кролик, запеченный с картофелем. Источник ВипічкаБісквітиДесертиШоколадні десертиДесертиІнші рецепти Торт «Белоснежка»Торт «Карамельно-шоколадная тыковка»Торт с ягодной прослойкой Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Пирожное «Нежный поцелуй»" - наш рецепт з покроковими фото.
