25-12-2018 Просто Рецепт Зразы «Беловежские» Готування: PT45 минутM PT45 минутM PT45 минутM 45 минут Порції: 4 персоны Опис рецепту Рецепт Зразы «Беловежские» с фото Інгрідієнти 102Основныеэскалоп4 шт.ветчина вареная125 ггорошек зеленый замороженный60 глук репчатый1 шт.яйца куриные3 шт.мясной бульон100 гтопленое масло2 ст. л.пшеничная мука5 ст. л.оливковое масло0,7 стаканапетрушка4 веточкисухари панировочные1 стаканперец черный свежемолотый0,3 ч. л.соль морская½ ч. л. Покроковий спосіб приготування Приготовить все необходимое. Свинину (лучше выбрать куски с жирком) достать из холодильника заранее. Почистить лук, нарезать лук и ветчину небольшими кубиками. Измельчить зелень петрушки. Обжарить до прозрачности лук на сковороде на топленом масле. Добавить ветчину, через минуту — горошек, перемешать. Добавить бульон, соль и перец (половину от указанного в ингредиентах количества), муку (1 ст. л.), перемешать, через минуту выключить огонь. К начинке добавить петрушку. Эскалопы отбить как можно тоньше (через пленку), посолить, поперчить. Духовку разогреть до 200°C. Положить начинку на эскалопы. Скрутить рулеты. Яйца перемешать венчиком в отдельной посуде. Сначала обвалять зразы со всех сторон в муке (4 ст. л.), затем в яйцах, в панировочных сухарях, затем опять в яйцах, сухарях. Сухари лучше добавлять в миску, в которой будете обваливать зразы, в несколько приемов. 0 На сковороду (взять глубокую, не очень большого размера, чтобы ушло меньше масла для фритюра) налить оливковое масло, разогреть. Положить зразы на сковороду и обжарить со всех сторон. 1 Переложить в огнеупорную форму и поместить в духовку на 20–25 минут. 2 Вынуть из духовки, подавать сразу с любимым соусом. Я использую к таким зразам тертый хрен. 3 Приятного аппетита! Обратите внимание на еще один рецепт баранина с овощами, шпинатом и соусом. Источник Інші рецепти Рулет из курицы со шпинатомАрахисовое печенье с глазурьюПасхальные булочки Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Зразы «Беловежские»" - наш рецепт з покроковими фото.
