25-12-2018 Просто Рецепт Баранья нога, запеченная с овощами в белом вине Готування: PT3 часаM PT3 часаM PT3 часаM 3 часа Порції: 5 персон Опис рецепту Рецепт Баранья нога, запеченная с овощами в белом вине с фото Інгрідієнти 86нога ягненка 2 кгперец сладкий желтый2 шт.перец сладкий красный2 шт.лук-шалот3 шт.морковь1 шт.сельдерей стебли1 шт.мята1 пучокчеснок7 зубчиковвино белое сухое200 млкуриный бульон200 млперец черный свежемолотый¼ ч. л.соль морская½ ч. л. Покроковий спосіб приготування Духовку предварительно разогреть до 220°С. С ягнятины срезать лишний жир и кончиком ножа сделать 10‒12 не очень глубоких надрезов. Чеснок почистить, разрезать вдоль на несколько частей, обернуть каждую в лист мяты и вставить в надрез на ягнятине (половину мяты оставить для украшения). Морковь и шалот почистить и крупно нарезать. Стебель сельдерея разрезать на 4‒6 частей. Поместить мясо на противень, рядом разложить подготовленные овощи, посолить, поперчить и влить в противень вино. Запекать мясо в разогретой духовке 20 минут, затем понизить температуру до 180°С, влить в противень куриный бульон и продолжать запекать еще около 2 часов. Весь сладкий перец, удалив плодоножку с семенами нарезать кубиками, добавить к ягнятине и посолить, мясо полить выделившимся соком и запекать еще 20‒30 минут до готовности. Оставшиеся листья мяты порвать руками и украсить мясо с овощами. Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо куглоф. Источник Інші рецепти Апельсиновый пирог-перевертышПасторма из куриной грудкиПостные каннеллони под томатным соусом Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Баранья нога, запеченная с овощами в белом вине" - наш рецепт з покроковими фото.
