25-12-2018 Просто Рецепт Торт «Кофейно-шоколадный соблазн» ДесертиШоколадні десертиДесертиТортиДесерти Готування: PT2 часаM PT2 часаM PT2 часаM 2 часа Порції: 8 персон Опис рецепту Рецепт Торт «Кофейно-шоколадный соблазн» с фото Інгрідієнти 97Тесто:мука95 гсахар180 гкакао60 гсода1 ч. л.разрыхлитель½ ч. л.соль½ ч. л.кефир120 гкофе свежесваренный80 грастительное масло45 гяйца куриные1 шт.Крем:сливки 33-35% 350 гсахарная пудра4 ст. л.ванильная эссенция1 ч. л.Начинка:вишня замороженная300 гШоколадный ганаш:молоко50 млсливочное масло50 гшоколад черный горький70 г Покроковий спосіб приготування Сухие ингредиенты просеиваем в чашу. Кефир (можно заменить на сметану или йогурт без добавок), яйцо, растительное масло и теплый кофе смешиваем вилкой или венчиком. Вливаем в смесь сухих ингредиентов и размешиваем до однородности. Я это делала миксером. Я люблю высокие тортики, потому для формы в 18 см разделила тесто на 2 порции. Форму застелить бумагой для выпечки, духовку разогреть до 180°С. Готовность бисквита проверяем шпажкой, как только сухая — готов. Вытаскиваем, даем остыть на решетке. В моих планах разрезать коржи, потому на полчаса-часик я их отправила в холодильник — так они меньше крошатся. Даем слегка разморозиться вишне. Готовим крем. Сливки взбиваем до устойчивых пиков. Постепенно добавляем сахарную пудру и эссенцию. Сборка:) Коржи пропитывать не нужно. На каждый слой из кондитерского мешка укладываем слой крема. Если мешка нет — можно и спатулой или ложкой, главное, чтобы слой крема по высоте был примерно как и толщина коржа. Укладываем крем, по периметру — вишенки. 0 Четверть крема стоит оставить для выравнивания краев (если только не решите оставить нюд). Готовый отправляем в холодильник. Лучше на ночь. 1 Для глазури нагреваем молоко, в нем растопим масло и шоколад. Для покрытия торта глазурь должна быть еще текучей, но уже не горячей. 2 Украшаем на свой вкус:) У меня ежевика, клубника в шоколаде и снежок из кокосовой стружки. Предлагаю посмотреть на другой рецепт круассаны от gaetan paris. Источник ДесертиШоколадні десертиДесертиТортиДесертиІнші рецепти Бисквитный рулет «Арбуз»Торт «Черный лес»Мягкая халва Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Торт «Кофейно-шоколадный соблазн»" - наш рецепт з покроковими фото.
