25-12-2018 Просто Рецепт Творожник с фаршированными сливами Овочеві стравиФаршированіЗапіканки Готування: PT2 часаM PT2 часаM PT2 часаM 2 часа Порції: 6 персон Опис рецепту Рецепт Творожник с фаршированными сливами с фото Інгрідієнти 123Для песочной основы:мука200 гсахар1 ст. л.соль1 щепоткаяйца куриные1 шт.сливочное масло90 гТворожное суфле:творог250 гсыр Маскарпоне250 гмед3 ст. л.соль1 щепоткаовсяная мука1 ст. л.сметана1 ст. л.яйца куриные2 шт.яичные белки1 шт.лимонный сок5 капельДля фаршированной сливы:сливы сушеные ТМ «Семушка»150 ггрецкие орехи100 г Покроковий спосіб приготування Начнем с приготовления песочного теста. В емкости смешать муку, сахар, щепотку соли и холодное сливочное масло, нарезанное на кубики. Начать пробивать блендером. Когда мука с маслом превратится в крошки, разбить одно яйцо. Перемешать. Замесить гладкое песочное тесто. Очень нежное на ощупь. Превратить тесто в шар и, завернув в пищевую пленку, отправить в холодильник минимум на час. По истечении часа достать тесто из холодильника и между двух листов пекарской бумаги раскатать тесто в пласт толщиной 0,3 см. Перенести пласт теста аккуратно в разъемную форму, сформировать бортики. Часто-часто наколоть тесто вилочкой и убрать в морозильную камеру на час, пока готовим начинку. Сперва возьмем фруктово-ореховую составляющую творожника. Красная слива и грецкий орех от ТМ «Семушка». Помните десерт, любимый с советских времен, — фаршированный грецким орехом чернослив? Я до сих пор 31 декабря его готовлю! Вот идея зафаршировать сливы растет отсюда. Берем сливу, ножичком делам разрез по горизонтали, пальчиками помогаем раскрыть сливинку и вкладываем в кармашек орешек. Вот мои сливки с грецкими орешками ждут своей очереди. Сделаем творожное суфле. Подготовим все ингредиенты. В чашу помещаем творог (у меня деревенский). Сахар ванильный. Два целых яйца и один яичный белок. 0 К творогу добавить 3 столовые ложки меда. У меня мед густой. Сахар добавлять не будем вообще. Отделить желтки от белков двух целых яиц. Желтки отправляются к творогу. Белки — в отдельную емкость. Творог взбиваем до однородного состояния. 1 Получив гладкую творожную массу, добавляем столовую ложку с горкой сметаны. Перемешиваем. Затем по столовой ложке сыра маскарпоне. Каждый раз пробиваем массу до гладкости. 2 Вот такая творожно-сырная масса получилась у меня. 3 Теперь самое время ввести ложку овсяной муки и тщательно ее вмешать. 4 Белки взбить со щепоткой соли и несколькими каплями лимонного сока в пышную пену. 5 В самый последний момент начинаем вводить взбитые белки. Частями. И каждый раз с помощью венчика аккуратно, но уверенно, вручную вмешиваем белки. Движениями сверху вниз, протряхивая массу через венчик, вводим все белки. Наша задача — сделать творожную массу пышной, воздушной, точно облако! 6 Вот какую пышную и нежную массу в итоге и получаем. 7 Достаем из морозилки песочный корж. Выкладываем на него 1/3 творожного суфле. 8 Сливы утопить в творожном суфле. 9 И сверху накрыть оставшимся творожным кремом. 0 Поставить выпекать творожник в заранее разогретую духовку до 170°С примерно на час. Выпекать творожник на водяной бане. Таким образом его текстура станет еще более кремовой и нежной. 1 По истечении времени выключить духовку и остудить творожник на решетке. Перед подачей поставить на час минимум в холодильник. Посыпать сахарной пудрой и скорее давайте попробуем, что же за творожная нежность у нас получилась! Это бесконечно вкусно! Нежно, ароматно, тает во рту… Невероятный квартет творога, меда, сливы и грецкого ореха. 2 Вот кусочек и для всех вас. Посмотрите — текстура очень нежная. Вкус умопомрачительный, не побоюсь этого слова! А струйка жидкого меда для сладкоежек. Обратите внимание на еще один рецепт пасхальные медовые пряники. Источник Овочеві стравиФаршированіЗапіканкиІнші рецепти Яйца, фаршированные крабовыми палочкамиМясная булка с сырной начинкойПатиссон «Секретный» Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Творожник с фаршированными сливами" - наш рецепт з покроковими фото.
