Мясной хлеб со шпинатом, болгарским перцем и соусом

Мясной хлеб со шпинатом, болгарским перцем и соусом


Готування:
2 часа и 30 минут
Порції:
5 персон
Опис рецепту

Рецепт Мясной хлеб со шпинатом, болгарским перцем и соусом с фото

Інгрідієнти
102
Основные
  • мясной фарш500 г
  • яйца куриные1 шт.
  • манная крупа1 ст. л.
  • сольпо вкусу
  • перец белый свежемолотыйпо вкусу
  • базилик сушеный2 щепотки
  • лук белый1 шт.
  • морковь1 шт.
  • чеснок1 зубчик
  • растительное масло2 ст. л.
Начинка
  • перец болгарский1 шт.
  • шпинат свежий3 горсти
  • тыквенные семечки2 горсти
  • растительное масло1 ст. л.
Для соуса
  • перец болгарский½ шт.
  • сливки25 мл
  • соль1 щепотка
Покроковий спосіб приготування
    Подготовим овощи для мясного хлеба. Почистим 1 среднего размера луковицу, морковь и зубчик чеснока. Мелким кубиком нарезать лук и морковь. Зубчик чеснока раздавить тыльной стороной ножа и измельчить. Приготовим фарш. Мясо перекрутим через мясорубку. У меня фарш из говядины 70% и 30% свинины для мясного хлеба. В сковороде разогреем растительное масло и отправим овощи обжариваться. Немного посолить. Пока лук, морковь и чесночек обжариваются, в емкости к фаршу разобьем одно яйцо, соль, свежемолотый перец, пару щепоток сушеного базилика для обогащения мясного хлебушка ароматами и столовую ложку манной крупы для пышности. Перемешать. Когда овощи зазолотятся, отправить их в миску с фаршем и с помощью погружного блендера пробить до однородности. Таким образом мы делаем консистенцию фарша более однородной и одновременно обогащаем его кислородом. Все-таки хлеб, пусть и мясной, будем выпекать. Вот такую взбитую мясную массу я получила. Ничего страшного, если остались целенькие кусочки морковки, они только добавят яркость нашему хлебушку. Оставим фарш в сторону на то время, пока готовим начинку. Для начинки понадобятся оранжевый болгарский перчик, шпинат и тыквенные семечки. Болгарский перчик освободить от семенной сердцевинки и нарезать кубиком. В сковороде разогреть столовую ложку растительного масла и обжарить перчик почти до готовности. 0 Теперь отправить в другую небольшую сковороду шпинат и горсть тыквенных семечек. Шпинат сразу начнет вянуть, можно подлить немного водички и потушить немного шпинат. 1 В чашу блендера поместить обжаренный перчик. 2 Щепотку ароматного базилика, чтобы поддержать ароматы хлебушка в начинке, и измельчить. 3 Прямоугольную форму кирпичиком смазать немного растительным маслом. Фарш мысленно разделить на три части. Первую треть выложить в форму. Сверху распределить оранжевую начинку из болгарского перчика. 4 Затем закрыть слоем мясного фарша. Далее следует шпинатная начинка. 5 Закрываем хлебушек фаршем. Посыпать щепоткой базилика и тыквенными семечками. Духовку заранее разогреть до 160°С. Форму с будущим мясным хлебом накрыть фольгой. В духовку поставить поддон с водой и отправить хлебушек выпекаться на водяной бане на 1 час 50 мин. Последние 10 мин. раскрыть хлебушек и подставить под гриль. В процессе приготовления образуется сок-жирок. Его необходимо будет слить. 6 Я сохранила немного пюре из болгарского перца для соуса. В мисочке смешать пюре, немного сливок, посолить по вкусу и добавить щепотку базилика, прогреть пару минут на огне, остудить. 7 Мясной хлебушек с двумя видами начинки вкусен как в холодном, так и горячем виде! Благодаря тому, что фарш мы немного продбили блендером и благодаря выпеканию на водяной бане, структура у хлебушка нежнейшая. Начинка придает необыкновенную сочность, ароматы базилика и болгарского перца кружат голову еще в процессе выпекания. А оранжевый соус потрясающе вторит этим чудесным ароматам и вкусам. 8 Очень вкусно есть хлеб с хлебом. Так выразился мой сынок! Никакой гарнир он не захотел. А по простому положил себе на ломоть хлеба пару кусочков мясного хлеба, сдобрил соусом и был доволен!

К праздничному столу вы можете приготовить блюдо по этому рецепту .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Мясной хлеб со шпинатом, болгарским перцем и соусом" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*