25-12-2018 Просто Рецепт Мягкий хлеб с семолиной ВипічкаХліб Готування: PT3 часаM PT3 часаM PT3 часаM 3 часа Порції: 12 персон Опис рецепту Рецепт Мягкий хлеб с семолиной с фото Інгрідієнти 102Основныемука2 стаканасемолина1 стаканвода1 стаканмолоко3 ст. л.дрожжи сухие1 ½ ч. л.соль1 ч. л.оливковое масло Extra Virgin2 ст. л.манная крупа2 ст. л. Покроковий спосіб приготування В миску просеять оба вида муки, добавить соль, дрожжи и перемешать. В теплую воду добавить теплое молоко, оливковое масло ( 1 ст. л. ) перемешать. В муке сделать лунку, добавить воду и замесить тесто. (Если будет мало воды, можно будет добавить еще, но добавляйте по чуть-чуть (1–2 ст. л.). Месить надо минут 5–7, мы должны получить нежное тесто, которое почти не липнет к рукам. Миску смазать маслом, положить тесто, затянуть пленкой и отправить в теплое место на 1–1,30 часа, тесто должно увеличиться в 1,5–2 раза. Спустя указанное время рабочую поверхность посыпать мукой, переложить тесто. Обмять и сформировать шар. Форму для хлеба смазать маслом, посыпать манкой, переложить хлеб в форму, сбрызнуть водой, посыпать семенами, накрыть крышкой и отправить в теплое место еще на 45 минут. Спустя указанное время на хлебе сделать надрез, накрыть крышкой и отправить в холодную духовку! Выпекать при температуре 220°С 30–40 минут, затем снять крышку, уменьшить температуру до 180°С и выпекать еще 20–30 минут. (Важно!!! Все-таки ориентируйтесь по своей духовке, у меня, например, духовка старая, и ей нужно больше времени на разогрев, поэтому и пеку я дольше). Горячий хлеб полностью остудить на решетке. Мякиш. Приятного аппетита! Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо постный рисовый суп. Источник ВипічкаХлібІнші рецепти Французский хлеб для сэндвичей Pain De MieБатоны на закваске с печеным чеснокомОвсяные лепешки Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Мягкий хлеб с семолиной" - наш рецепт з покроковими фото.
