Готування:
45 минут
Порції:
6 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
103
Блинчики
- яйца куриные
3 шт. - сахар
30 г - мука
160 г - соль
1 щепотка - молоко
500 г - сметана 25%
40 г - растительное масло
25 г
Начинка
- куриная печень
250 г - лук репчатый
1 головка - растительное масло
2 ст. л. - соль
2 щепотки - перец черный
по вкусу - сметана
2 ст. л. - сливочное масло
2 ст. л.
Покроковий спосіб приготування
-
Яйца и молоко должны быть комнатной температуры. Я заранее достала их из холодильника. Взбить яйца вместе с сахаром и щепоткой соли.
Молоко разделить на 2 части. 250 граммов поставить подогревать. Остальное влить к яичной смеси и размешать.
Просеять муку, ввести ее в тесто и взбить, чтобы не было комочков.
Влить подогретое до горячего состояния молоко, продолжая взбивать.
Добавить масло и сметану, перемешать венчиком еще раз.
Тесто получается довольно жидкое, но пугаться не стоит. Оставить тесто на столе отдохнуть на 10–15 минут.
Блинную сковородку хорошо разогреть, смазать кисточкой растительным маслом и выпекать блинчики до румяности с обеих сторон. Я смазываю только первый раз, потом пеку без масла.
Блинчики по этому рецепту получились тоненькими и нежными. Кушать их лучше с пылу с жару, горячими, поливая медом. Или с тем, чем вы любите.
Но к завтраку лучше подать что-то посытнее! Для своих мужчин я приготовила с начинкой из печени.
- Печень хорошо вымыть, нарезать. Лук очистить и нарезать кубиками. На смеси растительного и сливочного масла обжарить до готовности. 0 Посолить и поперчить. 1 Измельчить блендером или пропустить через мясорубку. Добавить сметану и перемешать. 2 На каждый блинчик положить начинку и кусочек сливочного масла. 3 Завернуть начинку, подгибая края вовнутрь. Форму смазать растительным маслом и запечь блинчики в разогретой до 180°С духовке 15 минут. 4 Подавать горячими! Вкусных вам завтраков!
Если вы хотите усовершенствовать свои кулинарные способности, посмотрите еще рецепт печенье с кокосом, орехами и шоколадом.