Шоколадная панна котта с малиной

Шоколадная панна котта с малиной


Готування:
1 час и 45 минут
Порції:
4 персоны
Опис рецепту

Рецепт Шоколадная панна котта с малиной с фото

Інгрідієнти
86
  • малина2 горсти
Для темного слоя
  • шоколад черный горький 70%100 г
  • сливки 33-35% 240 мл
  • молоко120 мл
  • быстрорастворимый желатин3 ч. л.
Для белого слоя
  • шоколад белый100 г
  • сливки 33-35% 200 мл
  • молоко100 мл
  • быстрорастворимый желатин2 ½ ч. л.
  • ванильный экстракт½ ч. л.
Покроковий спосіб приготування
    Приготовить темный слой: влить в кастрюлю 240 мл сливок и прогревать до появления первых пузырьков, затем влить 120 мл молока и, периодически перемешивая, продолжать прогревать, не доводя до кипения, затем снять с огня. В горячие сливки с молоком добавить желатин и все вымешать. Черный шоколад поломать на маленькие кусочки, добавить в сливочно-желатиновую массу и, непрерывно перемешивая, прогревать на медленном огне, пока шоколад полностью не растворится. Разлить шоколадную массу в прозрачные бокалы, наполняя их на треть объема, и поместить в холодильник на 40 минут. Приготовить белый слой: влить в кастрюлю 200 мл сливок, 100 мл молока и ванильный экстракт и прогревать до появления первых пузырьков, затем снять кастрюлю с огня, всыпать желатин, поломанный на маленькие кусочки белый шоколад и все вымешать. Прогревать сливочную массу до полного растворения шоколада, затем слегка остудить, влить в бокалы с темной панна коттой и отправить в холодильник на 30–40 минут. Застывшую панна котту украсить свежей малиной.

Если вы хотите порадовать своих родных вкусным блюдом, посмотрите еще один рецепт .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Шоколадная панна котта с малиной" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*