26-12-2018 Просто Рецепт Леопардовый хлеб Випічка Готування: PT10 часовM PT10 часовM PT10 часовM 10 часов Порції: 6 персон Опис рецепту Рецепт Леопардовый хлеб с фото Інгрідієнти 102Основныемолоко250 млмука375 гкукурузный крахмал25 гсахар70 гсливочное масло50 гдрожжи сухие3 ½ гванилин1 щепоткаДля светло-коричневого тестакакао5 гмолоко1 ст. л.Для темного тестакакао15 гмолоко3 ст. л. Покроковий спосіб приготування Молоко влить в сотейник, всыпать крахмал, перемешать и на среднем огне при постоянном помешивании довести до загустения. Загустевшее молоко снять с огня, добавить сливочное масло, перемешать до полного растворения масла и оставить на столе, чтобы остыло до комнатной температуры. К остывшему молоку всыпать просеянную муку, дрожжи, сахар, ванилин и замесить тесто. Оно получается мягким и эластичным. Тесто разделить на две части. Одну часть теста разделить еще на два одинаковых кусочка. Большую часть оставить белой, а к двум кусочкам теста по отдельности добавить какао-порошок и соответственно добавленному количеству порошка, влить необходимое количество молока. В результате должно получиться два кусочка теста — одно светло-коричневого цвета, другое — более темного. Тесто разложить по пакетам и положить в холодильник на ночь. Затем каждый кусочек теста разделить на равные 12–14 кусочков. Из светло-коричневых кусочков теста раскатать длинные полоски (длина должна быть равна длине формы, в которой будет выпекаться хлеб) и свернуть каждую по всей длине в рулетик. Из кусочков темного теста раскатать полоски такой же длины, как и форма для выпекания, а шириной, чтобы хватило обернуть трубочки из светло-коричневого теста. Каждую полоску светлого теста обернуть темным и защипнуть по всей длине. Аналогично проделать с белым тестом. Готовые трубочки уложить в смазанную сливочным маслом форму швом вниз, накрыть салфеткой и поставить в теплое место примерно на час. Затем смазать желтком, смешанным с небольшим количеством воды, и поставить в разогретую до 170°С духовку минут на 40. Готовность проверить деревянной шпажкой. Ароматный вкусный хлеб для завтрака готов! Взгляните на этот рецепт рогалики с сухофруктами и орехами. Источник ВипічкаІнші рецепти Профитроли с ванильным кремом и мороженымПеченье «Шоколадное желание»Пирог с красной смородиной Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Леопардовый хлеб" - наш рецепт з покроковими фото.
