26-12-2018 Просто Рецепт Зимний шоколадный торт ВипічкаБісквітиДесертиШоколадні десертиДесертиКремиДесертиТортиДесерти Готування: PT3 часаM PT3 часаM PT3 часаM 3 часа Порції: 8 персон Опис рецепту Рецепт Зимний шоколадный торт с фото Інгрідієнти 100Бисквитмука250 гсахар240 гсахар ванильный10 гкакао55 гсода1 ½ ч. л.яйца куриные2 шт.сливочное масло60 гподсолнечное масло60 млмолоко250 млуксус1 ст. л.соль1 щепоткаКремтворожный сыр Hochland600 гсливки 33-35% 200 гсахарная пудра90 гУкрашенияфруктыпо вкусу Покроковий спосіб приготування Сам бисквит готовится очень просто: все сухие ингредиенты смешиваются отдельно, после добавляются жидкие. Работать можно как кухонной машиной, так и венчиком. Заранее разогреть духовку до 175°С. Муку и какао просеять через сито, добавить сахар, ванильный сахар, соду, щепотку соли, все тщательно перемешать. Добавить яйца, мягкое сливочное масло, подсолнечное масло, молоко. Размешать, чтобы не оставалось комочков. В конце добавить столовую ложку уксуса, чтобы сода начала с ним реагировать, и тесто для бисквита поднялось. Выложить тесто в заранее подготовленную форму. Просто застелить пергаментом, смазать маслом, посыпать мукой не надо. Накрыть форму фольгой, а по бокам сделать бортики из фольги и мокрых бумажных полотенец. Таким образом серединка бисквита не потрескается, и не будет необходимости ее отрезать. Форму можно использовать диаметром 24–26 см, у меня форма диаметром 18 см, и из этих ингредиентов у меня получается два бисквита. Выпекать 60 минут при температуре 175°С. Готовность проверить деревянной шпажкой. Жирные сливки взбиваем миксером на максимальной скорости. Секрет быстрого взбивания: холодная миска, холодные венчики миксера и холодные сливки. Как только масса держит форму, перестаем взбивать. Чтобы не перевзбить сливки, получив масло. Теперь добавляем творожный сыр и сахарную пудру. И взбиваем окончательно. Творожный сыр Hochland будет чуть солоноватый, соль усиливает сладкие ингредиенты и чуть оттеняет их (чтобы крем не стал приторным). Крем получается достаточно устойчивым, им можно покрывать бока и верх торта, крем не «ползет» и сохраняет форму. Готовый остывший бисквит разрезать на три коржа и можно собирать торт. 0 Поскольку торт у нас новогодний, то ложкой по крему можно сделать текстуру. 1 Украшаем по своему вкусу. Приятного аппетита! Обратите внимание на еще один рецепт сырные «ежики». Источник ВипічкаБісквітиДесертиШоколадні десертиДесертиКремиДесертиТортиДесертиІнші рецепти Пирог с оливковым маслом и кедровыми орешкамиВанильный бисквитный пирогЯблочно-имбирный пирог Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Зимний шоколадный торт" - наш рецепт з покроковими фото.
