26-12-2018 Просто Рецепт Луковый хлеб (без замеса) ВипічкаХлібВипічка Готування: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порції: 6 персон Опис рецепту Рецепт Луковый хлеб (без замеса) с фото Інгрідієнти 102Основныемука500 гвода360 млдрожжи сухие¼ ч. л.оливковое масло Extra Virgin3 ст. л.лук репчатый3 шт.сахар1 ч. л.соль1 ч. л.семолина2 ст. л. Покроковий спосіб приготування Лук крупно нарезать. В сковороде с толстым дном разогреть оливковое масло, добавить лук и тушить на среднем огне 10 минут, затем добавить сахар и тушить еще 15–20 минут до золотистого цвета. Дать остыть до комнатной температуры. В большую миску просеять муку, добавить соль, дрожжи, перемешать. Добавить лук и еще раз перемешать. Затем добавить воду и хорошо перемешать деревянной ложкой, затянуть миску пленкой и оставить при комнатной температуре на 18–24 часа. На фото мое тесто спустя 16 часов (у меня изменились планы, и я не смогла больше ждать, но чем тесто дольше стоит, тем лучше). Корзину для расстойки посыпать мукой и семолиной. Рабочую поверхность хорошо посыпать мукой (так как тесто липкое), переложить тесто, свернуть и аккуратно положить в корзину швом вверх. Дать тесту полежать 45–60 минут. Пока тесто подходит, в духовку поставить чугунок и нагреть ее до 230°С. Спустя указанное время аккуратно переложить тесто в горячий чугунок швом вниз, сделать надрез и выпекать 30 минут под крышкой, затем снять крышку, убавить температуру до 200°С и выпекать еще 15–25 минут. Готовый хлеб полностью остудить на решетке! Мякиш. Приятного аппетита! Если вы хотите удивить своими блюдами самого требовательного гурмана, посмотрите еще один рецепт шакшука. Источник ВипічкаХлібВипічкаІнші рецепти Хлеб-гармошкаПшеничный хлебХачапурі з бринзою Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Луковый хлеб (без замеса)" - наш рецепт з покроковими фото.
