26-12-2018 Просто Рецепт Запеченный печеночный паштет с грибами Холодні закускиГарячі закуски Готування: PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM 1 час и 30 минут Порції: 10 персон Опис рецепту Рецепт Запеченный печеночный паштет с грибами с фото Інгрідієнти 102Основныекуриная печень1000 гмолоко300 млсливки 20%250 гсливочное масло150 глук репчатый2 шт.лук-порей1 стебельморковь1 шт.шампиньоны свежие300 гмускатный орех молотый½ ч. л. Покроковий спосіб приготування Печень промыть, залить молоком и оставить на 3–4 часа. В глубокой сковороде обжарить на небольшом количестве растительного масла лук с морковью, добавить печень. Жарить, периодически помешивая, 7–10 минут, до готовности. Сложить в блендер обжаренную с овощами печень, влить сливки, добавить специи, соль, перец. Взбить до однородной пастообразной массы, при необходимости добавить еще соль и перец. Если паштет будет с грибами, то обжарить мелко нарезанные грибы на небольшом количестве масла до румяной корочки. Духовку разогреть до 200°С. В паштетную массу (теплую) добавить сливочное масло комнатной температуры, вручную смешать до однородности. Если паштет будет с грибами, то следом добавить обжаренные грибы, перемешать. Выложить паштет в огнеупорные формы (у меня из фольги). Поставить в разогретую духовку до легкого запекания (примерно на 10–15 минут). Паштет должен покрыться тонкой коричневатой корочкой. 0 Готовый паштет сначала полностью остудить на решетке, затем поставить в холодильник для «созревания». За ночь он уплотнится и станет правильной консистенции. Можно намазывать:) Вам обязательно понравится блюдо по еще одному рецепту штрудель с яблоками и вишней. Источник Холодні закускиГарячі закускиІнші рецепти Башенки из поленты и баклажановЛепешки с сыром и фаршемПерец закусочный Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Запеченный печеночный паштет с грибами" - наш рецепт з покроковими фото.
