26-12-2018 Просто Рецепт Шотландское песочное печенье ВипічкаПечивоВипічка Готування: PT45 минутM PT45 минутM PT45 минутM 45 минут Порції: 4 персоны Опис рецепту Рецепт Шотландское песочное печенье с фото Інгрідієнти 126Ингредиенты для тестапшеничная мука160 грисовая мука50 гсливочное масло180 гсахар коричневый100 гсахарный песок1 ст. л.соль морская1 щепотка Покроковий спосіб приготування Моя форма для выпечки маловата (диаметр 21 см), поэтому я уменьшила количество ингредиентов, чем в рецепте Юлии Александровны. Отмерить 100 г сахара коричневого в чашу, в которой будем вымешивать тесто, но такую, чтобы можно было взбить масло. Добавить к сахарному песку 180 г мягкого сливочного масла. Сначала необходимо венчиком вмешать сахарный песок в масло, чтобы он не разлетелся при взбивании. Затем уже включенным миксером взбить до однородной пышной массы в течение двух минут, важно масло не перевзбить. В масляную массу добавить предварительно просеянную рисовую муку (50 г). У меня рисовая мука домашнего помола риса в кофемолке. Вмешать всю рисовую муку лопаткой. Муку пшеничную (160 г) предварительно просеять, добавить в нее щепотку соли. Вводить муку в тесто порционно, потому что клейковина муки может отличаться. Тесто должно быть мягким и собираться в комочек, но не забивайте его сильно мукой. Выложить тесто в форму для выпечки. Маслом форму смазывать дополнительно не нужно. Разровнять тесто по всей форме. В мое тесто стоило бы еще подсыпать муки, потому что оно тянулось за руками, но я не стала рисковать и вполне справилась лопаткой. 0 Теперь необходимо наколоть всю заготовку вилкой до самого дна и сразу нарезать тесто на 8 частей. 1 Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 160°С, минут 25–35. Сразу после выпечки печенье посыпать сахарным песком. В процессе выпечки мои разрезы соединились, но след остался, я их продублировала, пока печенье было еще горячее. Печенье остудить и подавать к чаю или кофе. 2 Шотландское песочное печенье готово! Печенье требует очень бережного отношения, потому что рассыпчатое. Очень нежное и очень вкусное. Можно подать как пирожное с шариком мороженого. Приятного аппетита! Не менее вкусное блюдо вы сможете приготовить по рецепту морской язык, запеченный в сырно-сливочном соусе. Источник ВипічкаПечивоВипічкаІнші рецепти Печенье постное «Овсяное»Шоколадное печенье с кешью и кремом тоффиПеченье с леденцами Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Шотландское песочное печенье" - наш рецепт з покроковими фото.
