26-12-2018 Просто Рецепт Миндально-шоколадный торт ДесертиТортиВипічка Готування: PT2 часа и 30 минутM PT2 часа и 30 минутM PT2 часа и 30 минутM 2 часа и 30 минут Порції: 10 персон Опис рецепту Рецепт Миндально-шоколадный торт с фото Інгрідієнти 140Миндально-шоколадный бисквитяичные желтки5 шт.сахар150 гминдаль75 гмука100 гразрыхлитель1 ч. л.какао30 гяичные белки6 шт.соль1 щепоткаБелый бисквитяйца куриные4 шт.сахар100 гмука1 стаканрастительное масло3 ст. л.кипяток3 ст. л.Шоколадный кремяичные желтки3 шт.сахар150 гсахар ванильный1 пакетмука50 гмолоко250 млсливочное масло250 гшоколадные капли125 гМарципановая массаминдаль60 гсахарная пудра40 глимончелло1 ч. л.миндальная эссенция10 капельПропиткавишневая настойка50 мл Покроковий спосіб приготування Миндаль, просеянную муку, разрыхлитель и какао смешать в миске. Желтки и сахар взбить до бела. Белок взбить в крепкую пену. К желткам поочередно добавлять миндально-мучную смесь и белки. Разъемную форму диаметром 24 см смазать маслом, а дно выстелить пекарской бумагой. Вылить бисквитную массу и выпекать 35 минут в духовке при температуре 180°C. Яйца с сахаром взбить добела. Добавить муку с разрыхлителем. Перемешать с помощью миксера. Добавить масло, взбить миксером. Добавить кипяток, опять взбить миксером. Разъемную форму выстилаем бумагой, выливаем тесто и выпекаем бисквит 35-40 минут при температуре 180°С. Оба бисквита я пекла 30 декабря вечером и оставила их, обернув пищевой пленкой, на ночь. Вечером можно приготовит и марципановую массу. Очищенный миндаль (можно купить или самим очистить с помощью кипятка) измельчить как можно мельче. Соединить с сахарной пудрой, лимончелло и миндальной эссенцией. 70 г массы окрасит в зеленый цвет, остальную массу в желтый и розовый. Завернуть в пищевую пленку и хранить в холодильнике. 0 Утром готовим крем. Желтки, сахар, ванильный сахар, просеянную муку и молоко смешиваем в небольшой кастрюльке и ставим на горячую водяную баню, взбиваем венчиком, пока крем не загустеет. Крем охладить. 1 Размягченное масло взбить венчиком. Добавлять к нему по ложке желтковый крем, продолжая взбивать. Растопить шоколадные капли на водяной бане и добавить к крему. 2 Каждый бисквит разрезать на два коржа и пропитать вишневой настойкой или вишневым соком. Смазать кремом каждый корж, верх и бока торта. Обсыпать порошком какао. 3 Марципановую массу раскатать на сахарной пудре и вырезать фигурки елочек 4 и звездочку. Украсить торт. 5 К вечеру он пропитается кремом и ароматом марципана. 6 С Новым Годом! Если вы хотите порадовать своих родных вкусным блюдом, посмотрите еще один рецепт «наполеон» с заварным карамельным кремом. Источник ДесертиТортиВипічкаІнші рецепти Торт «Встреча»Торт «Белый мишка»Муссовый торт "Грейпфрут-малина" Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Миндально-шоколадный торт" - наш рецепт з покроковими фото.
