26-12-2018 Просто Рецепт Рождественский рисовый пуддинг ДесертиПудингиЗапіканки Готування: PT2 часаM PT2 часаM PT2 часаM 2 часа Порції: 8 персон Опис рецепту Рецепт Рождественский рисовый пуддинг с фото Інгрідієнти 147Основные ингредиенты для пудингамолоко 3,2% 750 млсливки 33-35% 375 млсахарный песок100 гяйца куриные4 шт.яичные желтки2 шт.рис кубанский ТМ «Националь»165 гизюм60 гИнгредиенты для яблочного соусасливочное масло60 гсахарный песок100 гяблоки гала3 шт.лимонная цедра1 ч. л.изюм65 г Покроковий спосіб приготування Предварительно промойте рис ТМ «Националь» в холодной воде. Взбейте яйца и желтки с сахаром в однородную смесь. Смешайте молоко, сливки и ванильную эссенцию. Подогрейте смесь на огне почти до кипения. Постепенно добавляйте молочно-сливочную смесь, не прекращая взбивать на небольшой скорости. Перемешайте получившуюся яичную смесь с рисом и аккуратно влейте в форму для выпечки. Разогрейте духовку либо до 160°С без конвекции (либо до 140°С с конвекцией). Форму для выпечки поместите в другую форму, большего размера, заполненную водой — так, чтобы вода доходила до середины формы с рисом. Выпекайте пудинг, помешивая каждые 5-7 минут, в течение первых 40 минут, а затем выпекайте в течение еще примерно 1 часа, пока пудинг полностью не пропечется. Высота слоев зависит от интенсивности помешивания: чем чаще и активнее вы мешаете, тем меньше получается слой-суфле. В какой-то момент я перестала перемешивать пудинг и вот результат! Дайте готовому пудинг немного остыть и, не вынимая из формы и не разрезая, поместите его в холодильник на ночь. Чтобы приготовить яблочный соус, растопите на сковороде сливочное масло и добавьте сахар. Яблоки порежьте на дольки и, когда сахар растворится, тоже поместите на сковороду вместе с изюмом и мелко натертой лимонной цедрой. Готовьте яблоки в течение 10 минут на среднем огне, пока они не станут мягкими. Разрежьте пудинг на 8 частей. При желании их можно обжарить буквально по 2 минуты с каждой стороны на среднем огне, на сливочном масле до золотистого цвета (на это вам понадобится еще около 60-80 г сливочного масла). Полейте сверху яблочным соусом и подавайте! Предлагаю посмотреть на другой рецепт новогодний тирамису. Источник ДесертиПудингиЗапіканкиІнші рецепти Творожный пудинг с клюквой и миндальное молокоТыквенно-яблочный пудингЯблочный крем-брюле Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Рождественский рисовый пуддинг" - наш рецепт з покроковими фото.
