Готування:
1 час и 30 минут
Порції:
4 персоны
Опис рецепту
Інгрідієнти
103
Для теста
- мука
200 г - вода
120 г - соль
1 щепотка - сахар
5 г - дрожжи сухие
1 ч. л. - растительное масло
1 ст. л.
Основные
- куриные бедра
1 кг - лук репчатый
2 шт. - соль
по вкусу - паприка
1 щепотка - перец черный свежемолотый
по вкусу - яичные желтки
1 шт. - кунжут
1 щепотка - чеснок
1 зубчик
Покроковий спосіб приготування
-
Сделаем дрожжевое тесто. Для этого возьмем часть теплой кипяченой воды, добавим туда сахар и сухие дрожжи, тщательно размешиваем и даем постоять 10 минут. Затем высыпаем муку в глубокую тарелку, отправляем туда соль, перемешиваем, делаем углубление, вливаем туда оставшуюся воду, разведенные дрожжи и растительное масло. Замешиваем тесто. Даем ему постоять в тепле 1,5–2 часа.
Пока наше тесто поднимается, берем куриные бедрышки, снимаем с них шкурку и вырезаем косточку. Две небольшие луковицы чистим и режем на 4 части.
Отправляем в комбайн с насадкой металлический нож.
Получается фарш небольшими кусочками.
Добавляем специи: у меня это паприка, черный молотый перец, соль и чеснок. Тщательно перемешиваем.
Руки смачиваем в воде и делаем вот такие котлетки.
В середину вставляем наши шпажки и отправляем их в морозилку на 20–30 мин. для того, чтобы они немного подморозились.
Достаем наше тесто, оно уже достаточно поднялось.
Расскатываем скалкой и режем вдоль на небольшие полосочки.
0
Закручиваем наши котлетки на шпажках полосочками из теста.
1
Смазываем их яичным желтком и сверху посыпаем кунжутом.
2
Выпекаем в разогретой духовке до 200°С 25–30 минут.
3
Закручиваем наши шпажки в фольгу.
4
Прижимаем хвостики и получаются вот такие «конфеты».
5
Благодаря фольге наше блюдо еще долго будет теплым.
6
Мясо получается очень сочным и вкусным. А какой аромат, ммм… Приятно аппетита!
Не менее вкусное блюдо вы сможете приготовить по рецепту салат с брокколи и курагой.