Готування:
1 час
Порції:
4 персоны
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основное
- фасоль красная ТМ «Националь»
150 г - лук белый
1 шт. - сельдерей стебли
½ шт. - чеснок
1 зубчик - петрушка
1 пучок - оливковое масло
1 ст. л.
Соус
- помидоры
2 шт. - чеснок
1 зубчик - розмарин
1 горсть - оливковое масло
2 ст. л. - перец черный
по вкусу - соль
по вкусу
Покроковий спосіб приготування
-
Фасоль ТМ «Националь» замочить не менее, чем на 8 часов. Перед варкой к фасоли добавить 1 небольшую луковицу, зубчик чеснока, половину стебля сельдерея и петрушку. Можно с листьями, но я в таких случаях использую только ножки стебельков. Варим до готовности, минут 40-50.
Для соуса чеснок и большую часть листьев розмарина мелко рубим.
Помидоры очищаем от кожицы с помощью кипятка и нарезаем кусочками.
В глубокой сковороде разогреваем оливковое масло и выкладываем чеснок и розмарин, перемешиваем. Не более чем через полминуты добавляем томаты. Если используете консервированные, то достаточно прогреть. Если же у вас свежие помидоры, то надо потушить 2-3 минуты. Посолить, поперчить по вкусу.
В сковороду с соусом выложить готовую горячую фасоль и потомить на медленном огне несколько минут, помешивая.
Готовое блюдо посыпать оставшимся розмарином и (или) листьями сельдерея. Невероятно ароматное, сытное постное блюдо.
Если вы хотите удивить своими блюдами самого требовательного гурмана, посмотрите еще один рецепт запеченный картофель с мясом и тыквой.