Картофельная запеканка с лисичками и луковыми чипсами

Картофельная запеканка с лисичками и луковыми чипсами


Готування:
1 час и 30 минут
Порції:
8 персон
Опис рецепту

Рецепт Картофельная запеканка с лисичками и луковыми чипсами с фото

Інгрідієнти
128
Для картофельного пюре
  • картофель6 шт.
  • сливочное масло50 г
  • яйца куриные1 шт.
  • лук репчатый2 шт.
  • оливковое масло5 ст. л.
  • сольпо вкусу
Для начинки
  • лисички200 г
  • лук репчатый2 шт.
  • оливковое масло2 ст. л.
  • сольпо вкусу
  • перецпо вкусу
Дополнительно
  • моцарелла125 г
  • сыр твердый125 г
  • шалфей свежий1 веточка
Покроковий спосіб приготування
    Приготовить начинку. Для этого лисички вымыть, крупные — нарезать крупно, мелкие — оставить целыми. На сковороде разогреть растительное масло и выложить нарезанный мелким кубиком лук. Обжарить лук на сильном огне до золотистого цвета. Добавить к луку лисички, посолить, поперчить. Жарить грибы с луком до тех пор, пока вся жидкость, выделившаяся при жарке грибов, не испарится. Несколько целых грибов отложить для украшения готовой запеканки. Приготовить картофельное пюре с луковыми чипсами. Для этого картофель почистить, разрезать пополам, отварить в подсоленой воде до готовности (варить примерно 20–25 минут). Воду слить. Горячий картофель растолочь в пюре. Я это делаю в кухонном комбайне насадкой «венчик» — в итоге получается необычайно воздушное пюре. В процессе добавить яйцо и нарезанное кубиками сливочное масло, добавить соль, если требуется. Взбить. Пюре готово. Добавить луковые чипсы. Луковые чипсы — это зажаренные во фритюре ломтики репчатого лука. Эту приправу можно купить в магазинах, где продают специи. Если чипсы найти не удалось, можно обжарить нарезанный кубиками репчатый лук в большом количестве масла до сильной золотистости (на данное количество пюре берите 2 луковицы). Вмешать чипсы или обжаренный лук в пюре. 0 Духовку разогреть до 180°С. Сформировать запеканку. Для этого на дно огнеупорной формы выложить половину картофельного пюре, разровнять. 1 Выложить всю начинку, разровнять. 2 Выложить оставшееся картофельное пюре. 3 Разровнять. 4 Натереть оба вида сыра. 5 Сыр равномерно распределить сверху. 6 Поставить запеканку в хорошо разогретую духовку и запекать до образования аппетитной румяной корочки (примерно 30 минут). 7 Украсить запеканку листиками шалфея, луковыми чипсами и отложенными заранее обжаренными лисичками. Невероятно вкусная запеканка готова!

Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Картофельная запеканка с лисичками и луковыми чипсами" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*