🍴 Жареная куриная печень с грушевым чатни рецепт з фото. Як приготувати Жареная куриная печень с грушевым чатни

Готування:

PT1 часM PT1 часM PT1 часM

1 час

Порції:

4 персоны

Опис рецепту

Рецепт Жареная куриная печень с грушевым чатни с фото

Інгрідієнти

113

Грушевый чатни

груши30 шт.
чеснок3 зубчика
лук белый1 шт.
перец чилипо вкусу
имбирь кореньпо вкусу
кориандр семена2 щепотки
бадьян1 шт.
лавровый лист2 шт.
паприка красная1 ст. л.
специи1 ст. л.

Для обжарки печени

куриная печень500 г
оливковое масло4 ст. л.
мука2 ст. л.
соль1 щепотка

Покроковий спосіб приготування

Выкладываем на сковороду мелко порезанный чеснок, затем сухие специи для шашлыка, чтобы от горячего масла хорошо раскрылся их аромат. Затем добавляем мелко порезанную луковицу, продолжаем слегка обжаривать и по ходу добавлять остальные ингредиенты, добавляем мелко порезанный маленький уголочек от стручка острого красного чили. Сами регулируйте свои предпочтения по остроте этого блюда. Теперь мелко режем свежий имбирь, 6-7 колечек от корешка имбиря и туда же на сковороду. Добавляем зерна кориандра, звездочку бадьяна, паприку и лавровый лист. Пока все на медленном огне томится на оливковом масле, мы мелко режем груши без кожуры и выкладываем в сковороду ко всем специям. Теперь наша задача на медленном огне постоянно помешивая, чтобы не пригорело протушить груши в специях до той стадии, когда уйдет сок груш и вся масса загустеет. Тогда можно сковородку снимать с огня. Очень понравилось это блюдо, рецепт сложила в свою копилку. 🙂

Если вы хотите порадовать своих родных вкусным блюдом, посмотрите еще один рецепт «имам баялды».

Источник