28-12-2018 Просто Рецепт Архангельские пирожки с рыбой ВипічкаПиріжкиВипічка Готування: PT2 часаM PT2 часаM PT2 часаM 2 часа Порції: 6 персон Опис рецепту Рецепт Архангельские пирожки с рыбой с фото Інгрідієнти 126Ингредиенты для теставода250 млпшеничная мука550 гдрожжи сухие7 гсахарный песок1 ½ ст. л.соль1 ч. л.сливочное масло30 гяичные белки1 шт.Ингредиенты для начинкифиле трески ТМ «Магуро»400 глук репчатый1 шт.сливочное масло10 гукроп1 веточка Покроковий спосіб приготування Приготовьте тесто: разведите дрожжи и сахар в теплой воде и оставьте на 10 минут. Влейте воду с дрожжами в просеянную с солью муку и замесите тесто. В конце добавьте растопленное сливочное масло, слегка вымесите тесто и оставьте его в тепле на 30 минут, накрыв полотенцем. Далее тщательно вымесите тесто и отправьте его подниматься в теплое место в течение 1 часа. Поднявшееся тесто еще раз обомните и раскатайте. Можно скатать его в колбаску и нарезать на части, а можно раскатать тесто в пласт и нарезать на прямоугольники (размером чуть больше кусков рыбы). В каждом прямоугольнике нужно сделать два отверстия на расстоянии от краев. Филе трески ТМ «Магуро» нарежьте на кусочки одинаковой толщины (я обычно делаю 3-4 см). В оригинальном рецепте берется сырой лук, но мы в семье полюбили вариант с обжаренным в сливочном масле луком. На середину теста выкладывайте лук, а сверху выложите филе. Посолите по вкусу и, по желанию, добавьте маленькую веточку укропа. В оригинальном рецепте укропа нет, но, опять-таки, у нас он прижился :)) Накройте рыбу одной стороной теста, наискось. Затем повторите со второй стороной теста так, чтобы в середине получилось отверстие Пирожки отправьте расстаиваться в тепле примерно 20-25 минут перед выпеканием. Расстоявшиеся пироги смажьте взбитым белком и отправьте в духовку при 180°С на 15-20 минут. Готовые пирожки достаньте из духовки и дайте им немножко отдохнуть, после чего подавайте к столу! Если вам понравилось это блюдо, посмотрите еще один рецепт турецкие шарики с орехами. Источник ВипічкаПиріжкиВипічкаІнші рецепти Сконы со шпинатом, помидорами и сыромСлойки с сыровяленой колбаской и сыромКомовики с фасолью и белыми грибами Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Архангельские пирожки с рыбой" - наш рецепт з покроковими фото.
