28-12-2018 Просто Рецепт Вьетнамский карамелизированный лосось Готування: PT30 минутM PT30 минутM PT30 минутM 30 минут Порції: 4 персоны Опис рецепту Рецепт Вьетнамский карамелизированный лосось с фото Інгрідієнти 102Основныелосось ТМ «Магуро»4 шт.капуста пак-чой4 кочанасахар150 грыбный соус3 ст. л.чеснок3 зубчикаперец чили1 стручокимбирь корень1 кусоккинза свежая1 пучоклук зеленый1 пучок Покроковий спосіб приготування Снять кожу с филе лосося ТМ «МАгуро» и разморозить. Кочанчики пак-чой поместить в воду, чтобы вымыть возможные остатки земли между листьями. Очистить чеснок и имбирь. Имбирь должен быть примерно 6-7 см длиной, а чили — на ваше усмотрение, я использовала только половину большого стручка. Нарезать тонкими полосками имбирь и лук, чеснок — пластинами, а чили — колечками. Пак-чой разрезать вдоль. Лук положить в миску с ледяной водой. Сковороду поставить на средний огонь и высыпать в нее сахар. Добавить 100 мл горячей воды. Готовить примерно 5 минут, не перемешивая, а лишь слегка покачивая сковороду. Довести сироп до карамельного цвета (умеренно темного). Добавить имбирь, чеснок и чили, перемешать. Влить в сковороду 50 мл горячей воды и рыбный соус, довести до кипения. 0 Положить рыбу в кипящий соус, уменьшить огонь, затем добавить капусту срезами вниз. Готовить еще 3-5 минут. (Выбирайте сковороду попросторнее!) 1 Снять сковороду с огня, украсить сверху луком и кориандром. 2 Подавать с теплым рисом, поливая его щедро соусом. Приятного аппетита! Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту ржаной хлеб с тмином. Источник Інші рецепти Профитроли со сливочным сыром и лососемЛосось с пюре и карамельным лукомРыбная лазанья Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Вьетнамский карамелизированный лосось" - наш рецепт з покроковими фото.
