28-12-2018 Просто Рецепт Ванильный торт с ягодным компоте ДесертиШоколадні десертиДесертиТортиДесерти Готування: PT4 часаM PT4 часаM PT4 часаM 4 часа Порції: 10 персон Опис рецепту Рецепт Ванильный торт с ягодным компоте с фото Інгрідієнти 100Бисквитмука1 стакансахар1 стаканяйца куриные6 шт.ванилин ТМ HAASпо вкусуразрыхлитель ТМ HAAS1 ч. л.Кремтворожный сыр400 гсахарная пудра150 гсливки 33-35% 200 гКомпоте из черной смородинычерная смородина300 гсахар50 гжелатин10 г Покроковий спосіб приготування Муку с разрыхлителем ТМ HAAS просеять пару раз. Духовку разогреть до 180°С. Белки взбить в пышную пену с сахаром (0,5 ст.) до твердых пиков. Желтки также взбить с сахаром (0,5 ст.), чтобы он максимально растворился, а желтки посветлели и превратились в пышную массу. Добавить треть белков к желткам и перемешать. Перемешивать нужно очень аккуратно, чтобы сохранить пышность белков. Затем добавить всю муку и перемешать до однородной консистенции, чтобы не оставалось кусочков муки. Добавить оставшийся взбитый белок, снова все аккуратно перемешать так, чтобы тесто осталось воздушным и объемным. Застелить дно формы (бока формы смазывать не нужно, иначе бисквиту будет сложно подниматься, он будет скользить и сползать). Поставить в разогретую духовку на 20-30 мин. Когда бисквит будет готов, достать его из духовки, перевернуть форму и, поставив на решетку вверх дном, оставить остывать на 10-15 минут. Готовим крем. Взбиваем охлажденные сливки 33% миксером до устойчивых пиков, во время взбивания добавить загуститель для сливок. Сливочный сыр комнатной температуры взбить с сахарной пудрой. Затем аккуратно смешать со сливками лопаткой. Далее готовим компоте из черной смородины (можно использовать любые ягоды, как свежие, так и замороженные). Желатин залить водой согласно инструкции и оставить набухать. 0 В ягоды добавить сахар (количество по вкусу) и немного поварить. 1 Далее снять с огня, добавить желатин и хорошо пробить блендером до однородности. Далее разлить компоте по формам и убрать в холодильник для застывания (можно в морозильник). 2 Далее собираем торт. Первый корж покрываем кремом, сверху выкладываем компоте, повторить с остальными коржами. 3 Обмазать также весь торт кремом и убрать в холодильник. 4 Далее украсить торт по желанию. У меня шоколадная глазурь и кокосовая стружка. 5 Приятного аппетита! 6 Сочный разрез! 7 И еще кусочек. 🙂 8 И еще разрез. 🙂 Для приема гостей отлично подойдет блюдо и по этому рецепту солянка с тунцом. Источник ДесертиШоколадні десертиДесертиТортиДесертиІнші рецепти Тирамису с клубникойТорт «Гусиные лапки» по ГОСТуПирожное без выпечки с грецкими орехами Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Ванильный торт с ягодным компоте" - наш рецепт з покроковими фото.
