29-12-2018 Просто Рецепт Апельсиновые мадлены ВипічкаПечивоВипічка Готування: PT40 минутM PT40 минутM PT40 минутM 40 минут Порції: 6 персон Опис рецепту Рецепт Апельсиновые мадлены с фото Інгрідієнти 102Основныесливочное масло125 гяйца куриные2 шт.апельсины1 шт.сахар125 гминдаль50 гмука125 гапельсиновый джем ТМ «МахеевЪ»по вкусусахарная пудрапо вкусу Покроковий спосіб приготування Апельсин тщательно моем. Снимаем с апельсина цедру. Яйца: отделить желтки от белков. Яичные желтки соединяем с сахаром и цедрой лимона. Сливочное масло растопить. Отлить немного масла и смазать им форму для выпекания. Взбиваем желтки с сахаром и цедрой в пышный крем. Взбиваем на паровой бани. Когда снимаем миску со смесью с паровой бани, то продолжаем взбивать, пока миска не остынет. Миндаль бланшировать. Измельчить. Муку просеять и соединить с миндалем. Яичные белки взбить в крепкую пену. Соединяем муку и яичную смесь. Замешиваем тесто большой ложкой или лопаткой от центра к краю, снизу вверх. Добавляем растопленное сливочное масло (нельзя добавлять горячее или теплое), предварительно остуженное. Аккуратно вмешиваем масло в тесто. Когда масло вмешали в тесто, добавляем взбитые белки. Тоже аккуратно вмешиваем в тесто. 0 Готовое тесто. 1 Раскладываем в формочки. Наполняем каждую форму на 3/4. Сверху выкладываем апельсиновый джем ТМ «МахеевЪ». Стараться, чтобы джем не прикасался к стенкам формы, а был именно в центре теста. 2 Закрываем джем сверху тестом. 3 Духовку заранее разогреть до 190°С. Поставить форму с мадленами на противень и отправить в духовку. Выпекать 10-12 минут. Пока мадлены не поднимутся и станут золотистыми. Готовые мадлены пружинят при надавливании. Готовые мадлены достать из духовки. Дать постоять 10 минут, а потом только вынимать из формы. 4 Посыпать сыхарной пудрой. 5 И можно наслаждаться! Для приема гостей отлично подойдет блюдо и по этому рецепту фантастический пирог с морковью и карамелью. Источник ВипічкаПечивоВипічкаІнші рецепти Печенье МохитоПеченье «Сердечки в шоколаде»Венские звездочки с начинкой из "Румптоф" Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Апельсиновые мадлены" - наш рецепт з покроковими фото.
