29-12-2018 Просто Рецепт Ризотто с цветной капустой Гарніри Готування: PT30 минутM PT30 минутM PT30 минутM 30 минут Порції: 6 персон Опис рецепту Рецепт Ризотто с цветной капустой с фото Інгрідієнти 102Основныерис200 гкапуста цветная400 глук белый1 шт.морковь1 шт.перец болгарский1 шт.сольпо вкусукинза сушеная1 ч. л.аниспо вкусутопленое масло1 ст. л.вода1 л Покроковий спосіб приготування Очищаем головку лука и режем полукольцами. Морковку очищаем и режем на меленькие кубики. В кастрюле растапливаем масло, добавляем лук, слегка обжариваем до золотистого оттенка. Добавляем морковку, кинзу, анис и помешивая, обжариваем еще минут 5. Добавляем рис, обжариваем, непрерывно помешивая, чтобы он не прилипал ко дну кастрюли, минут 5. После добавляем немного кипяченой воды комнатной температуры так, чтобы вода едва покрывала рис. По мере набухания риса подливаем воду, и так до полной готовности риса. При таком способе рис не переварится и будет твердый снаружи, но мягкий внутри. В дело вступает цветная капуста. Размороженная или свежая сначала подлежит обработке: моем, разбираем ее на небольшие соцветия, сушим. Закладываем в блендер и размалываем до состояния крупной крошки. Тушим на сковороде с небольшим количеством масла минут 10. Солим по вкусу. Очищаем перец от семян, режем на небольшие кубики, добавляем в рис, подливаем немного воды и солим. После того как впиталась вся вода, добавляем к рису цветную капусту и перемешиваем. Еще пару минут выпариваем оставшуюся воду и ризотто готов! Предлагаю посмотреть на другой рецепт рисовый пудинг с ягодами, желе и чипсами. Источник ГарніриІнші рецепти Смажені лисичкиИндейка с зеленой чечевицей в мультиварке«Пшенотто» с семгой Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Ризотто с цветной капустой" - наш рецепт з покроковими фото.
