Приготовление:
1 часов 30 минут
Порции:
5
Описание рецепта
Горячий суп из телятины не просто вкусный, но и очень полезный. Очень нежное и ароматное мясо телятины относится к диетической кухне, поэтому суп выходит легким. Такое первое блюдо придётся по вкусу всей семье, а его приготовление займет совсем немного времени.
Ингридиенты
- Телятина – 300 г,
- Морковь – 100 г,
- Репчатый лук – 80 г,
- Рис – 60 г,
- Бульон – 1.5 л,
- Зубчики чеснока – 3 шт.,
- Растительное масло – 5 ст.л.,
- Тимьян, петрушка, укроп,
- Соль крупнозернистая.
Пошаговый способ приготовления
- Для того чтобы приготовить вкусный суп из телятины на первом этапе нужно вымыть мясо под проточной водой, очистить его от пленок и прожилок и нарезать порционными кусочками небольшого размера. Поместить на разогретую сковороду и обжаривать в течении 5 минут до получения румяной корочки. После переложить в отдельную чистую посуду.
- Морковь очистить и нарезать тонкими полукольцами с помощью ножа.
- Репчатый лук очистить от шелухи и нашинковать небольшими кубиками. Чеснок измельчить таким же образом.
- Сковороду не мыть после жарки мяса, а поместить в них овощи и обжаривать в течении 10 -15 минут. После того как овощи напитаются мясным соком и приобретут золотистый оттенок добавить небольшое количество мясного бульона и тушить около 5 минут.
- В кастрюлю с бульоном поместить телятину, овощную зажарку, тимьян, соль и специи. Поместить на огонь средней интенсивности и варить суп в течении ½ часа. Небольшое количество риса промыть под проточной водой и отправить в кастрюлю. Продолжить варить до готовности. Суп из телятины украсить свежей зеленью и подавать к обеденному столу. Приятного аппетита!
Для приема гостей отлично подойдет блюдо и по этому рецепту телятина с черносливом.
