Приготовление:
30 минут
Порции:
4
Описание рецепта
Соус, в состав которого входит окорок, лук, чеснок, бульон и белое вино и зелень. Идеально подходит к мясу. Является блюдом французской кухни. Готовится быстро и довольно просто.
Ингридиенты
- Окорок – 50 грамм
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 1 зубчик
- Кусочек корня сельдерея – 1 штука
- Бульон – 1 стакан
- Белое вино – 1 стакан
- Пучок петрушки – 1 штука
- Пучок эстрагона – 1 штука
- Масло – 2 ст. ложки
- Мука – 1 ст. ложка
- Перец горошек – по вкусу
- Лавровый лист – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый способ приготовления
- Растопим 1 столовую ложку масла на сковороде. Добавим измельченный окорок, мелко нарезанный лук и чеснок.
- Обжариваем на среднем огне до появления золотистого цвета. Вливаем вино и бульон, добавляем петрушку, эстрагон, нарезанный корень сельдерея и перец.
- Доводим до кипения, делаем огонь поменьше и готовим еще в течении 15 минут.
- Дальше необходимо растереть оставшееся масло с мукой и добавить в соус. Тщательно перемешать, и периодически помешивая варить еще 5-7 минут.
- Процедить, подавать сразу.
Приготовить вкусное блюдо, которое понравится и вам, и вашим родным, вы сможете по этому рецепту соус из чернослива к мясу.
