Приготовление:
30 минут
Порции:
3
Описание рецепта
Кроме отварной говядины в салатах также часто используют различные виды этого мяса. Данный рецепт содержит в себе именно копчёную говядину, но вы можете поэкспериментировать и взять, к примеру, карамелизированный бекон – вкус получится очень интересным. Вместо сырных гренок можно использовать обычные сухарики из белого хлеба, багета или чиабатты.
Ингридиенты
- Копченая говядина – 200 г,
- Коктейльные помидоры (черри) – 10 шт.,
- Перец красный сладкий – 1 шт.,
- Ялтинский лук – 1 шт.,
- Маслины без косточек – 0,5 банки,
- Багет – 3 ломтика,
- Сыр твёрдый – 3 небольших кусочка,
- Майонезный соус – 3 ст. ложки,
- Дижонская горчица – 1 ч. ложка,
- Соль поваренная, перец черный полотый – 1/4 ч. ложки,
- Маринад:
- Уксус – 2 ст. ложки,
- Сахарный песок – 1 ст. ложка,
- Вода горячая – 100 мл.
Пошаговый способ приготовления
- Ялтинский лук очистить, нарезать полукольцами и залить на 10-15 минут заранее приготовленным маринадом.
- Нарезать говядину тоненькой соломкой вдоль волокон.
- Коктейльные помидоры разрезать на четыре части, болгарский перец накрошить длинной соломкой.
- Маслины разрезать пополам.
- Для приготовления сырных гренок необходимо ломтики багета обжарить на сухой сковороде только с одной стороны, после чего перевернуть на другую сторону, положив сверху ломтики сыра. Сыр должен расплавиться, а хлеб подрумяниться.
- Чтобы приготовить заправку для салата с копченой говядиной, необходимо смешать горчицу, майонезный соус, перец и соль. Не используйте слишком много заправки, ингредиенты не должны утопать в ней.
- Слить с лука маринад и перемешать все ингредиенты с заправкой в глубокой салатнице.
- Дать ему немного постоять пропитаться.
- Салат разложить порционно, положив к каждой порции сырную гренку.
- Приятного аппетита!
К праздничному столу вы можете приготовить блюдо по этому рецепту салат римская охота.
