Приготовление:
1 часов
Порции:
5
Описание рецепта
Такая рыбная запеканка удивит кого угодно. Если пришли нежданные гости или у вас какой-то праздник – эта запеканка будет центром внимания всех присутствующих за столом. Такую рыбную запеканку можно кушать даже беременным и кормящим женщинам, а также маленьким детишкам.
Ингридиенты
- Филе минтая (или хека) — 400г,
- Яйцо куриное — 4 шт,
- Масло сливочное — 100 г,
- Мука пшеничная — 100 г,
- Творог (нежирный) — 200 г,
- Лук зеленый — 1 пучок,
- Лимон (нужен сок) — 1 шт,
- Сыр твердый (любой твердый) — 250 грамм,
- Укроп — 1 пучок,
- Соль ,
- Перец черный (молотый).
Пошаговый способ приготовления
- Рыбное филе порезать на небольшие кубики, посолить, поперчить и побрызгать на него немного лимона и посыпать мелко нарезанным укропом.
- Затем необходимо сделать тесто. Для этого нужно отделить желтки от белков, а белки поставить в холодильник.
- Желтки немного взбить венчиком, добавить в них размягченное масло, хорошо просеянную муку и творог. Все это нужно посолить и поперчить.
- Мелко нарезать лук и смешать его с получившимся тестом.
- Белки вытащить из холодильника и взбить их венчиком, чтобы получилась негустая мягкая пена.
- Отрезать от сыра половину и натереть его на терке. Положить его в тесто вместе со взбитым белком.
- Форму для запекания хорошенько смазать маслом и выложить туда получившееся тесто.
- Сверху теста выложить рыбный фарш.
- Оставшийся сыр порезать ломтиками и выложить его поверх запеканки.
- Разогреть духовку до 200⁰С. Ставим форму с запеканкой в духовку примерно на 30-35 минут.
- Выключив огонь оставить запеканку в духовке, не открывая ее, на 10 минут.
- Затем переложить готовое блюдо на тарелку и украсить его зеленым луком и укропом.
Смотрите еще один рецепт оригинальной закуски к праздничному столу котлеты из куриной грудки.
