Приготовление:
2 часов 25 минут
Порции:
3-4
Описание рецепта
Такая закуска широко распространена в Корее.
Ингридиенты
- 1 кг свежемороженой
- скумбрии
- 2 луковицы
- приправа для рыбы
- 0,5 стак. растительного
- масла
- 0,5 стак. уксуса 1 ч. л. сахара
- соль по вкусу
- лавровый лист
- черный перец горошком
Пошаговый способ приготовления
- Скумбрию разморозить, очистить, выпотрошить, вымыть. Удалить головы и хвосты. Рыбу нарезать небольшими кусочками толщиной 1 см. Можно отделить рыбное филе от хребта и костей, нарезать тонкой соломкой. Выложить рыбу в глубокую емкость.
- Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами, аккуратно смешать с рыбой. Затем в емкость добавить уксус, перемешать, оставить на 15-20 мин мариноваться. Не передерживать, иначе филе будет разваливаться.
- Добавить сахар, соль, лавровый лист, черный перец горошком и приправу по вкусу. Влить растительное масло, перемешать и поставить в холодильник мариноваться на 2 ч.
- Достать из холодильника, хорошенько еще раз перемешать. Разложить закуску в отдельные небольшие керамические пиалы, как это делают на родине блюда и подавать на стол.
Если вы хотите порадовать своих родных вкусным блюдом, посмотрите еще один рецепт драники со шпинатом.
