Приготовление:
50 минут
Порции:
3
Описание рецепта
Легкое рыбное блюдо, содержащее минимум жиров. Удобно, что одновременно готовы и основное блюдо, и гарнир. Овощной гарнир прекрасно сочетается со скумбрией. Советую обязательно присыпать рулетики сверху панировкой: золотистая корочка лучше сохранит сочность рыбы.
Ингридиенты
- 3 скумбрии
- 300 г стручковой фасоли
- веточка помидоров черри
- 0,5 ст. тертого сыра
- 0,5 ст. панировочных сухарей
- 100 мл молока
- 1 ч. л. карри
- соль
- пряности
- оливковое масло
Пошаговый способ приготовления
- Скумбрию выпотрошить и вымыть, разделать на филе, снять кожу. Залить рыбу молочком и оставить на 20 мин.
- Для начинки смешать сыр, сухари, карри, пряности и соль. Фасоль замороженную обдать кипятком, выложить в форму. На широкую часть филе положить сырную начинку, свернуть рулетиком и скрепить зубочисткой.
- Выложить рулетики и помидорки на фасоль. Если начинка осталась, можно присыпать рулеты сверху: после запекания получится хрустящая корочка. Сбрызнуть оливковым маслом. На дно формочки влить немного воды.
- Запекать в разогретой до 200 град, духовке 25 мин. до румяности.
Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо яблочный сок на зиму.
