Приготовление:
9 часов
Порции:
8
Описание рецепта
Как приятно в летний зной ощутить легкую прохладу домашнего кваса. Этот традиционный напиток издавна считался лучшим утолителем жажды. Ржаной квас не только обладает уникальными вкусовыми свойствами, но и способен положительно влиять на иммунную систему и пищеварение.
Ингридиенты
- изюм — 50 г.
- хлеб ржаной — 1 кг,
- дрожжи свежие — 25 г,
- сахар — 250 г,
- вода — 8 литров,
Пошаговый способ приготовления
- Приготовленный хлеб нарезать ножом на небольшие ломтики или кубики, поместить на противень и просушить в духовке.
- Готовые сухари бросить в большую кастрюлю, залить только что вскипячённой водой и оставить мокнуть на 3 часа.
- Настой, который получится, процедить через сито с мелкими дырками.
- Положить сахар, дрожжи.
- Поставить подходить в достаточно нагретое место часов на 5-6, предварительно накрыв кастрюлю марлей.
- Появление белой пены – это знак готовности ржаного кваса. Вновь процеживаем, добавляем изюм.
- Наливаем напиток в соответствующую емкость и отправляем в холодильник, чтобы лучше почувствовать оригинальные вкусовые свойства. Приятного аппетита!
Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт гурьевская каша.
