22-12-2018 Просто Рецепт Кролик по-андалузски Соусы Приготовление: PT2 часаM PT2 часаM PT2 часаM 2 часа Порции: 8 персон Описание рецепта Рецепт Кролик по-андалузски с фото Ингридиенты 102Основныекролик740 глук репчатый1 шт.орегано1 ч. л.тимьян1 ч. л.лавровый лист3 шт.оливковое масло3 ст. л.миндаль35 гпетрушка зелень35 гчеснок7 зубчиковсоль2 ч. л.перец черный молотый1 ч. л.вино белое сухое200 мл Пошаговый способ приготовления Подготовим продукты: кролик, специи, миндаль, зелень, лук, чеснок. В оливковом масле обжариваем миндаль до золотистого цвета. Перчим и солим кролика. Вынимаем миндаль и на этом же жире обжариваем кролика. Нарезаем лук полукольцами. Кролик обжарен, вынимаем его. На жире обжариваем до золотистого цвета целый чеснок. Кладем лук, жарим. Измельчаем миндаль с петрушкой и вливаем 20 мл вина белого сухого. Можно уменьшить количество зелени. 0 Кусочки кролика обваливаем в смеси трав (тимьян и орегано, лавровый лист). 1 Кладем кролика на лук с чесноком. Тушим 2 минуты. 2 Выкладываем соус на кролика. 3 Заливаем вином. Можно немного добавить воды для сочности. 4 Даем пару минут протушиться без крышки, закрываем и тушим 10–15 минут. 5 К кролику можно приготовить грибы. 0,5 кг обжариваем быстро на сильном огне на масле оливковом, нарезаем молодой чеснок, наливаем 50 мл вина, еще тушим, солим по вкусу. О быстрой обжарке грибов узнала на мастер-классе: большой огонь и быстрая обжарка — так грибы получаются сочными, не увариваются. В перечне продуктов эти ингредиенты (грибы, чеснок, вино) не указаны, чтобы вас не путать. 6 Приятного аппетита! К праздничному столу вы можете приготовить блюдо по этому рецепту рыбный пирог с креветками. Источник СоусыДругие рецепты Кофейный кекс с корично-сметанным соусомКабачковый тортРыба в сметанном соусе Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Кролик по-андалузски" - наш рецепт с пошаговыми фото.
