🍴 Блинный пирог-улитка с жульеном рецепт с фото. Как приготовить Блинный пирог-улитка с жульеном

Приготовление:

PT1 час и 20 минутM PT1 час и 20 минутM PT1 час и 20 минутM

1 час и 20 минут

Порции:

6 персон

Описание рецепта

Рецепт Блинный пирог-улитка с жульеном с фото

Ингридиенты

102

Основные

мука210 г
кефир 3,2% «Домик в деревне»350 г
кипяток160 мл
сода½ ч. л.
сахар1 ч. л.
соль1 щепотка
растительное масло1 ст. л.
шампиньоны200 г
лук репчатый1 шт.
молоко 3,2% «Домик в деревне»8 ст. л.
сыр100 г
яйца куриные4 шт.
курица вареная100 г

Пошаговый способ приготовления

Приготовим блины по любимому рецепту, а мои на заварном тесте с кефиром. Взбиваем яйца с сахаром и солью в пышную пену. Добавляем кефир, муку, соду и снова взбиваем. Медленно вливаем кипяток, не переставая взбивать. Даем тесту немного отдохнуть, настояться. В это время готовим начинку: нарезаем лук, грибы и обжариваем их. Отварную курицу нарезаем мелко. Когда грибы с луком обжарятся, вливаем 4 столовых ложки молока «Домик в деревне» и тушим до выпаривания. Соединяем грибную начинку с куриной. Кладем блин обжаренной стороной вверх и выкладываем на один его край начинку. Сверху посыпаем тертым сыром (используем 1/2 часть от общего количества). Сворачиваем рулетом. В круглую форму кладем пекарскую бумагу и начинаем собирать пирог от центра: сворачиваем улиткой первый блин, к нему присоединяем следующий и так до конца. 0 Смазываем готовый пирог желтком. 1 Ставим в духовку, нагретую до 200°С на 15 минут, затем посыпаем тертым сыром и продолжаем запекаться еще 5 минут. 2 Готовый пирог нарезаем и подаем к чаю! 3 Но можно сделать заливку для пирога, смешав оставшиеся 4 ст. ложки молока с яйцом и тертым сыром.