Приготовление:
4 часа
Порции:
8 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
103
Для теста
- вода
150 г - сахар
2 ½ ст. л. - соль
1 ч. л. - яйца куриные
1 шт. - яичные желтки
2 шт. - дрожжи сухие
6 г - растительное масло
4 л - мука
450 г
Для смазки
- яичные желтки
1 шт. - вода
1 ст. л.
Для обсыпки
- кунжут
по вкусу
Пошаговый способ приготовления
-
В теплой воде растворяем сахар и дрожжи до появления пенной шапочки. Яйцо и два желтка взбиваем в пиале. Соединяем яичную и дрожжевую смесь, все перемешиваем.
Просеиваем муку с солью и добавляем яйца. Я решила воспользоваться услугами своего планетарного миксера. Когда тесто соберется в шар, добавляем растительное масло. Я добавила 3 ложки растительного и 1 ложку кунжутного масла. Далее тесто необходимо вымесить 15 минут. Я поняла, что мой миксер не справится (я его пожалела) и вымешивала тесто 15 минут руками. У кого есть хлебопечь, может воспользоваться ее услугами. Готовое тесто выложить в смазанную растительным маслом емкость, затянуть пленкой и отправляем в теплое место на один час (у меня в теплой духовке тесто поднималось).
Через час тесто поднялось, обмять его хорошенько и оставить подходить еще на час.
- Подошедшее тесто поделить на 5 частей, т.к. я пекла халу из 5 жгутов. Можно из 3 плести, 4 или 6, как вы захотите. Как плести из 5 жгутов плетенку, можно посмотреть в интернете, очень много роликов. Сложнее описать, чем увидеть. Я попыталась сфотографировать процесс, может и понятно. Готовую плетенку накрываем пленкой и оставляем на расстойку в теплом месте на 1-1,5 часа. Желток смешиваем со столовой ложкой воды, смазываем тщательно халу и посыпаем кунжутом, а можно и маком, это уже по желанию. Выпекаем 20-30 минут в разогретой до 180-190°С духовке. Готовую халу остудить на решетке. Очень вкусно с молоком. Приятного аппетита!
Посмотрите еще этот рецепт рисовый пудинг с изюмом.