Приготовление:
1 час и 30 минут
Порции:
5 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
97
Тесто:
- мука
200 г - сливочное масло
160 г - яичные желтки
1 шт. - сметана
1 ст. л. - водка
1 ст. л. - сахар
1 ч. л. - соль
½ ч. л.
Начинка:
- рыба
150 г - шпинат
2 пучка - яйца куриные
3 шт. - сыр
60 г - укроп
1 пучок - сливки
150 мл
Пошаговый способ приготовления
-
В муку добавьте соль, сахар, кусочками холодное сливочное масло и перетрите в крошку. Я это делаю блендером.
Добавьте сметану, водку (коньяк) и желток. Быстро перемешайте. Если тесто будет очень густое, добавьте 1–2 л воды.
Выложите тесто в форму сделав бортики и отправьте в морозильник на 15 минут.
Шпинат нарежьте и обдайте кипятком.
Яйца слегка взбейте, влейте сливки и снова немного взбейте.
Добавьте мелко нарезанный укроп и нарезанную кусочками рыбу. Берите филе любой рыбки (треска, лосось). Посолите, поперчите.
Корж отправьте выпекать в разогретую до 200°С, духовку на 15 минут
На пропеченный корж положите шпинат.
Вылейте начинку и отправьте выпекаться на 25–30 минут.
0
За 10 минут до готовности посыпьте сыром.
1
Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
2
Приятного аппетита!!!
Обратите внимание на еще один рецепт рататуй из запеченных овощей.