🍴 Паэлья с морепродуктами по-аргентински рецепт с фото. Как приготовить Паэлья с морепродуктами по-аргентински

Приготовление:

PT1 часM PT1 часM PT1 часM

1 час

Порции:

5 персон

Описание рецепта

Рецепт Паэлья с морепродуктами по-аргентински с фото

Ингридиенты

103

Основные:

креветки ТМ «Магуро»10 шт.
мидии ТМ «Магуро»500 г
кальмары ТМ «Магуро»2 шт.
перец болгарский красный1 шт.
перец сладкий зеленый1 шт.
перец острый зеленый1 шт.
лук репчатый1 шт.
чеснок2 зубчика
горошек зеленый замороженный200 г
рис500 г
куриный бульон2 стакана
вино белое сухое½ стакана
оливковое масло4 ст. л.
паприка красная1 ч. л.
соль1 ч. л.
куркума½ ч. л.
петрушка сушеная1 ч. л.
перец свежемолотый смесь½ ч. л.

Пошаговый способ приготовления

Кальмары и креветки у меня остались после супа с морепродуктами, поэтому количество указано в штуках. Все промыть, дать стечь воде. Кальмары нарезать кольцами. Лук и сладкий зеленый перец нарезать кубиками, чеснок мелко нарезать. Чеснок я всегда давлю сперва ножом, а потом мелко режу (у кого-то подсмотрела). Острый перец почистить и разрезать пополам. Красный болгарский перец нарезать длинной соломкой. Зеленый горошек разморозить и помыть. На раскаленном масле слегка обжарить лук и чеснок. Выложить мидии и кольца кальмаров. Жарить 2–3 минуты. Добавить сладкий зеленый перец. Добавить аргентинские креветки и перемешать. Жарить еще минуту. Добавить зеленый горошек и острый зеленый перец. Перемешать. Рис хорошо промыть. Слить воду. Выложить рис в сковороду. У меня рис сорта гигант. 0 Подготовить специи: паприка, молотый перец, соль, куркума, сушеная петрушка. 1 Добавить к паэлье специи. 2 Перемешать. 3 Влить куриный бульон и белое вино. 4 Сверху по кругу выложить красный болгарский перец и аргентинские креветки. Прикрыть крышкой и готовить до полного выпаривания жидкости. 5 Дать паэлье настояться 10 минут под крышкой. Рекомендую подавать блюдо с красным молодым аргентинским вином. Приятного аппетита!

Всем гурманам предлагаю посмотреть еще один рецепт окрошка по-польски с сыром.

Источник