28-12-2018 Просто Рецепт Хлеб с отрубями ВыпечкаХлебВыпечка Приготовление: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порции: 6 персон Описание рецепта Рецепт Хлеб с отрубями с фото Ингридиенты 102Основныемука180 гмука цельнозерновая100 гдрожжи сухие2 ч. л.соль8 гвода315 млпшеничные отруби с яблоком «Лито»45 г Пошаговый способ приготовления Отруби пшеничные «Лито» измельчить в муку. В миске соединить отруби, оба вида муки, соль, сахар, дрожжи. Влить теплую воду и с помощью деревянной лопатки вымесить мягкое тесто. Оно не должно собираться в шар или держать форму, вот как на фото и будет. Оставить при комнатной температуре на 2 часа, накрыв крышкой.Тесто увеличится и покроется пузырьками.Приминать ничего не нужно. Накрыть крышкой и убрать в холодильник на 24-48 часов. Мое простояло в холодильнике около 30 часов. Вот такая структура у теста. Руки припылить мукой, собрать тесто в шар и выложить на присыпанную бумагу на 1 час. (Как показала практика, лучше смазать бумагу маслом). Духовку разогреть до 220°С. На 10 минут поставить форму, в которой будем выпекать, или, в моем случае, чугунок в печку нагреться. Тесто не сильно увеличиться при расстойке, не пугайтесь, все будет хорошо. Сделать надрезы ножницами. Аккуратно прихваткой вытащить горячую форму и поместить в нее хлеб. Духовку сбрызнуть водой. Выпекать хлеб 60 минут. Через 30 минут сбрызнуть духовку водой еще раз и убавить температуру до 180°С. Готовый хлеб остудить на решетке, удалить бумагу и нарезать. 0 Мякиш влажный, не крокхий, пористый. Очень ароматный, пахнет настоящим хлебом. К праздничному столу вы можете приготовить блюдо по этому рецепту картофель «айдахо». Источник ВыпечкаХлебВыпечкаДругие рецепты Хлеб на соде с сыром и семечкамиХлеб пшеничный с тыквой на сухарики (быстрый рецепт)Манный хлеб с семенами подсолнечника Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Хлеб с отрубями" - наш рецепт с пошаговыми фото.
