Приготовление:
45 минут
Порции:
4 персоны
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- тыква
700 г - лук репчатый
1 шт. - морковь
1 шт. - чеснок
2 зубчика - курага
4 шт. - имбирь корень
1 кусок - овощной бульон
700 мл - сыр плавленый
100 г
Пошаговый способ приготовления
-
Нарежьте лук, чеснок, имбирь (2 см) и морковь дольками. Все слегка обжарьте на оливковом масле.
Тыкву запечь при 200°С 10-20 минут. Время запекания зависит от размера кубиков тыквы.
В кастрюлю к обжаренным овощам добавьте овощной бульон и варите, пока морковь не станет мягкой. Затем добавьте тыкву и курагу и варите еще 10-15 минут.
Пюрируйте суп погружным блендером. Добавьте плавленый сыр и мешайте, пока он не растворится в супе. Посолите и поперчите суп.
Подавайте с тыквенными семечками.
Всем гурманам предлагаю посмотреть еще один рецепт курица с инжиром.