Приготовление:
1 час
Порции:
14 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
103
Для теста
- вода
200 мл - дрожжи свежие
10 г - сахар
1 ст. л. - соль
1 ч. л. - оливковое масло
2 ст. л. - мука 1 сорт
350 г
Сырно-овощная начинка:
- сыр
150 г - кетчуп томатный
3 ст. л. - базилик сушеный
1 ст. л. - помидоры
1 шт. - цукини
1 шт. - лук белый
1 шт. - перец болгарский
1 шт.
Для присыпки под булочки
- кукурузный крахмал
3 щепотки
Пошаговый способ приготовления
-
В теплой воде разводим дрожжи и сахар, затем добавляем соль, оливковое масло и просеянную муку. Замешиваем тесто и ставим его под пленку в теплое место на 1,5 часа. До увеличения вдвое.
Тесто подошло, присыпаем слегка рабочую поверхность еще немного мукой, выкладываем туда тесто и месим его так, чтобы вышел лишний воздух. Много муки не надо добавлять, иначе тесто будет дубовым.
Затем вымешанное тесто расскатываем в пласт толщиной примерно 1 см, смазываем пласт кетчупом и присыпаем сухим базиликом.
Выкладываем по поверхности пласта все мелко порезанные овощи что указаны в списке ингредиентов, распределяем их равномерно по поверхности теста и присыпаем их тертым сыром.
Затем аккуратно скручиваем наше тесто с овощами в рулет, аккуратно и не спеша.
Разрезаем рулет на пропорциональные кусочки поперек.
- Застилаем противень пергаментным листом бумаги.
- На тарелочке приготовили крахмал, нет кукурузного можно использовать картофельный. Обмакиваем каждый отрезанный кусочек срезанной стороной в крахмал и кладем на противень, это для того чтобы сок овощей не вытекал. Выложили все булочки на противень и даем им расстояться еще 30 минут в теплом месте, затем выпекаем. Духовку предварительно разогрела на 200°С, выпекала до румяной корочки, где-то минут 20-25, зависит индивидуально от каждой духовки. 0 Результатом осталась довольна. Вкусные, мягкие и ароматные!
К вашему столу предлагаю и такое блюдо, которое вы можете приготовить по рецепту лимонное печенье.