26-12-2018 Просто Рецепт Медовик «Пушистый» ДесертыШоколадные десертыДесертыТортыДесерты Приготовление: PT2 часаM PT2 часаM PT2 часаM 2 часа Порции: 10 персон Описание рецепта Рецепт Медовик «Пушистый» с фото Ингридиенты 104Для теста:мед420 гсахар80 гсливочное масло100 гсметана150 гсода1 ч. л.яйца куриные4 шт.мука400 гДля крема:сметана 35%800 гсахар250 гсливки 33-35% 480 мл Пошаговый способ приготовления Готовим тесто. Соду смешать со сметаной, отставить в сторону. Соединить мед, сахар и сливочное масло. Установить миску на водяную баню и греть, помешивая, пока сахар не растворится. Получается жидкий сироп. Добавить сметану с содой. Варить, помешивая, пока смесь практически не перестанет пениться. Снять с бани, добавить яйца и муку и замесить тесто. Тесто получается достаточно жидкое. Духовку разогреть до 180°С. Выпекать коржи, намазывая тесто тонким слоем на пергамент или силиконовый коврик. Я перелила все тесто в одноразовый кондитерский мешок. И вливала тесто внутрь кондитерского кольца. Так и отходов меньше, и удобства больше. 0 Выпекать коржи 10–12 минут до золотистого цвета. Они могут пузыриться в духовке, это нормально. 1 Приготовить крем. Для этого соединить все компоненты крема в чаше миксера (сливки и сметана должны быть очень холодными) и взбивать на максимальной скорости, пока крем не станет белоснежно-воздушным. 2 Собрать торт, промазывая коржи кремом, складывая их стопочкой. Я собирала торт в разъемном кольце. 3 Готовый торт обсыпать крошкой от коржей, украсить по желанию. Я верх торта дополнительно посыпала хрустящей вафельной крошкой, украсила соленой карамелью, кусочками меда в сотах и листиками розмарина. 4 Готовому торту дать пропитаться минимум 5–8 часов и подавать. Рекомендую глянуть рецепт другого, не менее вкусного блюда куриные рулетики с оливковой начинкой. Источник ДесертыШоколадные десертыДесертыТортыДесертыДругие рецепты Торт-мусс "Новогодняя фантазия"Кекс с малиной и миндалемТорт «Графские развалины» Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Медовик «Пушистый»" - наш рецепт с пошаговыми фото.
