26-12-2018 Просто Рецепт Торт «Ириска» ДесертыШоколадные десертыДесертыТортыДесерты Приготовление: PT3 часаM PT3 часаM PT3 часаM 3 часа Порции: 6 персон Описание рецепта Рецепт Торт «Ириска» с фото Ингридиенты 96Тестоманная крупа ТМ «Националь»1 стаканкефир 1%250 млсода½ ч. л.сливочное масло4 ст. л.сахар½ стаканаванилин1 упаковкаяйца куриные2 шт.Креммолоко сгущенное вареное200 гтворожный сыр100 гДля пропитки тортикасметана 15%120 гджем2 ст. л.Жележелатин7 гсок4 ст. л. Пошаговый способ приготовления Один стакан (140 г) манной крупы ТМ «Националь» высыпаем в миску. В отдельной посуде, смешиваем соду с кефиром и перемешиваем. Выливаем кефир в миску с манной крупой, хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Миску отставляем в сторону на полчаса не меньше. Вбиваем яйца с сахаром (80 г) до бела. Добавляем в яичную смесь мягкое масло, ванилин, взбиваем миксером. Добавляем яичную смесь к манке, вымешиваем тесто. Тесто получается жидкое, как на блины, главное чтобы без комочков. Берем формочку для выпечки 20х20 см (смазываем маслом) или силиконовую (не смазываем маслом), и выливаем тесто, разравниваем. Выпекаем корж в хорошо разогретой до 180°С духовке до золотистого верха, ~25-30 минут. Через 20-25 минут проверяйте корж на сухую спичку. Испеченный корж немного остывает в формочке. Если при выпечке образовалась у коржа верхушка, ее срезаем. Корж после выпечки пористый, мягкий немного золотистый. Срезанную верхушку коржа просушить в духовке и раскрошить, пойдет для украшения тортика. Приготовим пропитку для тортика. Взбиваем сметану с 2 ст. л. джема, можно по вкусу. Джем можно заменить на сахар. Я готовила 2 тортика, один с пропиткой сметана+сахар и второй —сметана+джем. Смазываем верх у коржа, даем немного времени пропитаться. Если передержали корж в печи, можно проткнуть верх деревянной шпажкой (ф=2 мм), тупой частью. Как протыкаем тесто вилкой. 0 Приготовим крем. Смешиваем вареную сгущенку (покупайте только в баночке, она гуще) с творожным сыром и выкладываем в корнетик с насадкой. 1 Приготовим желе. Желатин (у меня порошковый) заливаем 4 ст. ложками сока. Даем время желатину набухнуть. 2 Затем желатиновую смесь нагреваем не доводя до кипения и выливаем в оставшуюся сметанную смесь (у меня осталось 130 г), перемешиваем. 3 Заливаем корж желатиновой смесью и отправляем тортик в холодильник на 2-3 часа до застывания. 4 Затем застывший тортик достаем из формочки и кладем на сервировочное блюдо. 5 Украшаем кремом и кондитерским декором. 6 Тортик в разрезе. На срезе видна белая пропитка, это сметана с сахаром. 7 Получился очень вкусный в меру сладкий, пропитанный тортик. Приятного чаепития! Рекомендую глянуть рецепт другого, не менее вкусного блюда паста по-турецки с фетой и кефиром. Источник ДесертыШоколадные десертыДесертыТортыДесертыДругие рецепты Банановый десертПирожные с клубникойПрофитроли с кракелином Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Торт «Ириска»" - наш рецепт с пошаговыми фото.
