23-12-2018 Просто Рецепт Печеная баранья ножка «Сон в летнюю ночь» Приготовление: PT2 часа и 15 минутM PT2 часа и 15 минутM PT2 часа и 15 минутM 2 часа и 15 минут Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Печеная баранья ножка «Сон в летнюю ночь» с фото Ингридиенты 102Основныебаранья нога1 шт.соль крупного помолапо вкусукапуста белокочаннаяпо вкусучеснок1 головкапомидоры2 шт.лимоны½ шт.розмарин сушеныйпо вкусу Пошаговый способ приготовления На дно глубокой посуды (у меня стеклянная с крышкой) толстенькими кусками укладываем капусту — подушка для «приема» лишнего жирка во время запекания и воздушная прослойка. Возьмем розмарин. В данном случае, собственно, поводом и стала посылочка от редакции «Едим Дома», кроме книги (лучший подарок во все времена!), есть эта чудо-травка с хвойным ароматом. Соль крупного помола, морская хороша… На капусту — соль, чеснок зубчиками, лаврушка. Ножку промыли хорошенько, дали обсохнуть чуть, если не влезает в посудину, кость отпилим чуток. Ножку хорошо просолили и уложили на капусту. Обильно посыпали розмарином и выдавили по всей поверхности ножки сок с половинки лимона. Пару небольших помидорок нарезали толстыми кольцами и украсили сверху изящную ножку:), вспоминая роман «Женщина в красном»:) Закрыли крышкой и в духовку. Общее время — часа 2. Первые полчаса (может, минут 40–50) — на сильном огне, я так на 250°C ставлю. Потом до окончания запекания — на небольшом огне, 165–175°C. 0 Ну, и вот оно… Ароматы по дому, и будут являться склянками с командой, свистать всех наверх:) 1 Да, не могу не похвастаться:) Розмарин из подарочной за май 2018 года от «Едим Дома». Так что, «настроения для» — это точно — ножка удалась:) Спасибо, амигос! 2 Не знаю, почему, но если такое мясо выложить именно на деревянную досочку, чуть зелени и помидорок свежих добавить, соус из граната или из брусники поставить рядышком, да мельницу с солью и перцем (вдруг кто любит «погорячее»:)) Вот не знаю, почему, но факт — так просто не оторваться:) Настроения для! Предлагаю посмотреть на другой рецепт паста с чоризо. Источник Другие рецепты Бараньи ребра в белом вине с айвойЗапеченная баранина с молодым картофелемБаранина, томленная в десертном вине Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Печеная баранья ножка «Сон в летнюю ночь»" - наш рецепт с пошаговыми фото.
