23-12-2018 Просто Рецепт Ароматный цыпленок по-грузински Приготовление: PT1 час и 25 минутM PT1 час и 25 минутM PT1 час и 25 минутM 1 час и 25 минут Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Ароматный цыпленок по-грузински с фото Ингридиенты 86цыплята1 тушкамацони200 гнебольшой корень имбиря1 шт.чеснок2 зубчикауцхо-сунели½ ч. л.шафран имеретинский½ ч. л.кориандр молотый¼ ч. л.сванская соль½ ч. л.Для пряного масласливочное масло120 гчеснок2 зубчикамолотая зира¼ ч. л.корица молотая¼ ч. л.куркума¼ ч. л.кориандр молотый¼ ч. л.уцхо-сунели1 щепоткаимбирь молотый1 щепоткаперец острый молотый1 щепоткаперец кайенский1 щепоткасванская соль1 щепотка Пошаговый способ приготовления Духовку предварительно разогреть до 180°С. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке — должна получиться 1/2 ч. ложки. Весь чеснок почистить и мелко порезать. Натертый имбирь и половину измельченного чеснока перемешать и мелко порубить. Приготовить маринад: соединить мацони, натертый имбирь с чесноком, добавить 1/2 ч. ложки уцхо-сунели, шафран, кориандр и 1/2 ч. ложки сванской соли, все перемешать. По всей тушке цыпленка сделать острым ножом небольшие надрезы, натереть ее маринадом и дать постоять 30 минут. Приготовить пряное масло: в предварительно размягченное сливочное масло добавить оставшийся измельченный чеснок, сванскую соль, уцхо-сунели, зиру, корицу, куркуму, кориандр, сухой имбирь, кайенский и острый перец, и все перемешать. Замаринованного цыпленка выложить на бумажное полотенце и через разрезы пальцами отделить кожу от тушки, так чтобы получились большие карманы, наполнить их пряным маслом, затем сверху смазать цыпленка оставшимся маслом. Небольшой глубокий противень выстелить фольгой, так чтобы один край свешивался из формы, выложить цыпленка, накрыть краем фольги и запекать около 40 минут, затем полить выделившимся соком, открыть фольгу и запекать еще минут 20–30 до образования хрустящей корочки. Взгляните на этот рецепт пирог с грушами и марципаном. Источник Другие рецепты Суп из куриных желудочковКуриные котлеты в духовкеВяленый гусь по татарски Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Ароматный цыпленок по-грузински" - наш рецепт с пошаговыми фото.
