Приготовление:
40 минут
Порции:
60-80
Описание рецепта
Начинка для пельменей одна из главных составляющей для вкусных домашних пельменей. Лучше сделать фарш самому, нежели покупать его в магазине. Домашний фарш, с добавлением сала получается вкусным и очень сочным. А благодаря яйцу фарш получается еще и воздушным.
Ингридиенты
- Мясо говядины – 1 кг.
- Мясо свиное – 1кг.
- Сало (свиное) – 200 гр.
- Лук – 2 головки (небольшие)
- Яйцо – 1 штука
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Соль/приправы
Пошаговый способ приготовления
- В первую очередь необходимо подготовить мясо, для это его необходимо промыть в холодной воде под краном. Дальше обрезаем прожилки и убираем пленку.
- С сала отрезаем шкурку. Мясо и сало нарезаем на небольшие кусочки.
- Лук промыть, отчистить от шелухи, нарезать на небольшие кусочки.
- Чеснок помыть, почистить.
- Дальше начинаем прокручивать фарш, можно через мясорубки или пропустить его через блендер. Перекручиваем все в одну тарелку.
- Перекручиваем сначала мясо, потом сало, лук и чеснок.
- К фаршу добавляем соль и приправы и начинаем все старательно вымешивать.
- Потом добавляем яйцо, можно его предварительно взбить, и еще раз интенсивно перемешиваем.
- Фарш для пельменей готов!
- Приятного всем аппетита!
Чтобы удивить своих родных изысканным блюдом, посмотрите рецепт тесто для пельменей домашних.
