Приготовление:
40 минут
Порции:
4
Описание рецепта
Томатный сок приготовить своими усилиями совсем несложно. Этот полезный напиток станет отличной заменой магазинным сокам и морсам. Его можно использовать для дальнейшего приготовления блюд, коктейлей или подать в виде жаждоутоляющего средства в жаркую погоду. Томатный сок собственного приготовления – настоящая сокровищница ценных витаминов и соединений.
Ингридиенты
- Помидоры спелые — 1,5 кг
- Соль — 2 ч. л. без горочки
- Сахар — 2 ч.л. с горками
Пошаговый способ приготовления
- Помидоры полной зрелости хорошо вымыть.
- Нарезать крестообразно в области хвостика и погрузить в кипяток на 1-2 минуты.
- Удалить верхнюю кожицу, нарезать произвольными дольками и выложить в большую кастрюлю.
- Поставить емкость на плиту на сильный газ, довести до кипения и выдержать еще пару минут при постоянном перемешивании, чтобы овощная масса приобрела однородную консистенцию.
- Охладить до приемлемой температуры и протереть через мелкое сито в другую посудину. Жмых отдельно хорошо выжать.
- Добавить соль и сахар предусмотренные по рецепту, поставить на огонь и снова довести до кипящего состояния.
- В таком же виде разлить сок в простерилизованные баночки. Накрыть прокипяченными крышками и укупорить с помощью машинки.
- Перевернуть вниз горлышком, поставить в теплое место и хорошо утеплить одеялом.
- Оставить до полного остывания.
- Открывать и пить в любое время по желанию и настроению.
Вам обязательно понравится блюдо по еще одному рецепту белый квас из пшеничной муки.
