Шоколадно-сливочный чизкейк

Шоколадно-сливочный чизкейк


Приготовление:
40 минут
Порции:
12 персон
Описание рецепта

Рецепт Шоколадно-сливочный чизкейк с фото

Ингридиенты
106
Для основы:
  • печенье рассыпчатое300 г
  • какао-порошок2 ст. л.
  • сливочное масло100 г
Для сырно-шоколадной массы:
  • шоколад черный горький300 г
  • сыр Маскарпоне300 г
  • сливки жирные300 мл
  • желатин20 г
  • вода1 стакан
  • коньяк3 ст. л.
  • сахарная пудра2 ст. л.
Пошаговый способ приготовления
    Приготовить основу. Печенье измельчить в крошку. В миске соединить печень и какао-порошок. Тщательно перемешать. Добавить размягченное сливочное масло. Вымесить до однородности. Кольцо от разъемной формы (у меня 20 см) положить на блюдо. Полученное шоколадное тесто выложить внутрь кольца и хорошо утрамбовать. В чаше блендера смешать сливочный сыр (комнатной температуры), сахарную пудру и коньяк. Шоколад наломать на кусочки и растопить на водяной бане или в микроволновке. Желатин залить водой и оставить набухать. 0 Растопленный шоколад добавить к сливочной массе и взбить до однородности. 1 Отдельно взбить сливки. 2 Желатин распустить на водяной бане, дать слегка остыть и перелить во взбитые сливки, еще раз взбить все вместе. 3 Сливки с желатином перелить в сырно-шоколадную массу и аккуратно размешать миксером на медленных оборотах до однородности. 4 Перелить шоколадную массу в форму (я проложила по кругу пластинки, вырезанные из файла, слегка смазала растительным маслом, прям совсем чуть-чуть) на основу из печенья. Убрать в холодильник на ночь (на 8 — 10 часов). Перед подачей украсить на свой вкус. 5 Приятного аппетита!

Если вы хотите удивить своими блюдами самого требовательного гурмана, посмотрите еще один рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Шоколадно-сливочный чизкейк" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*