31-12-2018 Просто Рецепт Торт «Крепкий орешек» ДесертыТортыВыпечка Приготовление: PT2 часаM PT2 часаM PT2 часаM 2 часа Порции: 8 персон Описание рецепта Рецепт Торт «Крепкий орешек» с фото Ингридиенты 101Бисквит яйца куриные7 шт.мука2 стаканасахар¾ стаканаразрыхлитель3 ч. л.соль1 ч. л.вода¾ стаканарастительное масло1 ст. л.Ореховая нугамед4 ст. л.сахар300 гвода50 мляичные белки3 шт.ванилин1 упаковкаорехи250 глимонный сок2 ч. л.Креммолоко сгущенное вареное2 банкисливочное масло100 гсахар1 ст. л.орехи150 гГлазурьшоколад с орехами2 пачкисахар4 ст. л.крахмал1 ст. л.сливочное масло100 гкакао3 ст. л.молоко1 стакан Пошаговый способ приготовления Первым делом приготовим ореховую нугу. Понадобится время, чтобы она застыла, прежде чем мы добавим ее в торт. Орехи (я использовала арахис, фундук, можно взять и грецкие) слегка поджарим на сковороде, затем измельчим в блендере. Сахар, мед и воду доводим на небольшом огне до кипения, варим 12 — 15 минут, постоянно помешивая. Белки отделяем от желтков, взбиваем до крепкой пены. Добавляем ванилин, сок лимона. В кастрюлю с кипящей сладкой массой выкладываем получившиеся белки. Взбиваем миксером на высокой мощности 10 — 15 минут. Смесь должна стать тягучей. Всыпаем в полученную массу орехи, перемешиваем. На плоскую тарелку/доску выкладываем бортики разъемной формы по диаметру торта. Стелем пергамент, а на него выкладываем нугу. Ставим ее в морозилку на несколько часов (лучше — на ночь). Она должна как следует затвердеть, чтобы потом не потекла. Приступим к бисквиту. Отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем с сахаром, водой, маслом. Аккуратно добавляем муку, разрыхлитель, какао, соль. Взбиваем белки в крепкую пену. Постепенно подмешиваем их к смеси с мукой. Мешаем, пока консистенция не станет однородной. Разъемную форму смазываем сливочным маслом, выкладываем тесто. Выпекаем около 50 минут при температуре 180°С. Когда бисквит остынет, тонким и острым ножом аккуратно разрежем его вдоль на две части. По желанию можно выпечь еще один корж, тоже разрезав его. Тогда тортик получится выше. Приступим к крему. Тщательно взбиваем сливочное масло с сахаром. Постепенно добавляем вареное сгущенное молоко, но не перестаем взбивать. Затем всыпаем еще одну порцию жареных орехов (в моем случае арахис + фундук) и перемешиваем. Собираем торт. Первый корж покрываем кремом. Далее настал черед нуги. Кладем ее на крем (или на другой корж, если вы испекли их больше). На нугу положим еще один корж, его смажем оставшимся кремом. Завершает «композицию» глазурь. Готовится она просто. Кладем в небольшую кастрюльку все необходимые ингредиенты, ставим на медленный огонь. Ждем, пока масса закипит, постоянно при этом помешивая ее. Выливаем глазурь на торт, пока она не остыла. Отправляем наш «Крепкий орешек» в холодильник как минимум на час. Приятного аппетита! Приготовить вкусное блюдо, которое понравится и вам, и вашим родным, вы сможете по этому рецепту минестроне с беконом. Источник ДесертыТортыВыпечкаДругие рецепты Трюфельный торт "Женское счастье"Торт «Пряная вишня»Шоколадный торт «Гиннесс» Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Торт «Крепкий орешек»" - наш рецепт с пошаговыми фото.
