30-12-2018 Просто Рецепт Курник Блины, оладьиБлиныКонсервацияГрибыВыпечкаПирогиБлины, оладьиВыпечка Приготовление: PT3 часаM PT3 часаM PT3 часаM 3 часа Порции: 8 персон Описание рецепта Рецепт Курник с фото Ингридиенты 103Для тестамука500 гдрожжи свежие40 гсливочное масло «Домик в деревне»80 гмолоко «Домик в деревне»220 гсоль1 ч. л.сахар50 гяйца куриные1 шт.Для блиновяйца куриные2 шт.соль1 щепоткасахар1 ст. л.молоко «Домик в деревне»500 млмука250 грастительное масло2 ст. л.сливочное масло «Домик в деревне»по вкусурастительное масло для жаркипо вкусуДля начинки из курицыкуриное филе700 гсливки 10% «Домик в деревне»200 млсливки2 ст. л.горчица дижонская1 ст. л.сольпо вкусуперецпо вкусуДля рисовой начинкирис200 гяйца куриные3 шт.укроп1 пучоклук зеленый1 пучокДля грибной начинкишампиньоны500 глук репчатый1 шт.растительное масло для жарки2 ст. л.сольпо вкусу Пошаговый способ приготовления В чашу кухонного комбайна сложите муку, дрожжи, теплое молоко («Домик в деревне» 2,5 %), сливочное масло комнатной температуры («Домик в деревне» 82,5%), соль, сахар, яйцо и замесите тесто. Переложите тесто в глубокую миску, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место на час, пока не поднимется вдвое. После чего обомните тесто и поставьте еще раз подниматься. Для блинов в глубокой емкости смешайте венчиком яйца, соль, сахар и молоко. Добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Добавьте растительное масло, перемешайте. Жарьте блины на разогретой и слегка смазанной растительным маслом сковороде диаметром 25 — 27 см. Складывайте блины стопочкой, не забывая смазывать сливочным маслом. Для начинки из курицы: куриное филе выложите в форму для запекания, посолите и поперчите. Смешайте сливки («Домик в деревне» 10%) и дижонскую горчицу. Залейте куриное филе получившимся соусом, накройте фольгой и запекайте в духовке при 220°С около часа. Остудите. Мелко нарежьте готовое куриное филе и перемешайте с 2 ст. л. сливок. Для рисовой начинки: сварите рассыпчатый рис, яйца сварите вкрутую. Смешайте рис, рубленые яйца, зеленый лук и укроп. Для грибной начинки: мелко нарежьте лук, тонко нашинкуйте шампиньоны. На разогретую сковороду налейте растительное масло и обжарьте лук, добавьте грибы, посолите, жарьте до испарения жидкости и образования золотистой корочки. Тесто разделите на две части. Смажьте рабочую поверхность растительным маслом и раскатайте половину теста, вырежьте круг диаметром 28 — 30 см, с помощью скалки переложите его на противень, застеленный бумагой для выпечки. Положите на тесто блин, сверху выложите половину рисовой начинки, разровняйте и накройте блином. Выложите половину куринной начинки и накройте блином. Затем положите половину грибной начинки и тоже накройте блином. 0 Повторите последовательность, выкладывая слои в форме купола. 1 Из второй части теста раскатать круглый пласт, аккуратно накрыть им пирог, защипить края. Сделать острым ножом несколько надрезов (проколов) для выхода пара. 2 Из обрезков теста сделать фигурки произвольной формы и украсить ими пирог, не полностью прикрывая надрезы. 3 Выпекайте пирог в предварительно нагретой до 180°С духовке 35 — 40 минут. 4 Приятного аппетита! Рекомендую глянуть рецепт другого, не менее вкусного блюда фетучини «альфредо». Источник Блины, оладьиБлиныКонсервацияГрибыВыпечкаПирогиБлины, оладьиВыпечкаДругие рецепты Блины на минеральной водеБлины на простоквашеЗаварные блины с грибным припеком Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Курник" - наш рецепт с пошаговыми фото.
